曾先知

蜂蜜是蜜蜂经过充分酿造后的天然产物，没有添加任何成分，也没有减少任何成分的才能称作“蜂蜜”。在蜂蜜中添加任何淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质，都只能称为“蜂蜜制品”。

很多消费者将蜂蜜膏、蜂蜜乳当作蜂蜜买回去，有的消费者甚至误认为蜂蜜膏营养价值胜过蜂蜜。女人蜂蜜、老年蜂蜜、儿童蜂蜜，这些蜂蜜都是蜂蜜制品，其营养价值与真正的蜂蜜相差甚远。当蜂蜜制品和蜂蜜摆放在同一个货架上时，很容易误导消费者。

市售蜂蜜制品成本远远低于蜂蜜，有些蜂蜜制品如蜂蜜乳标注“蜂蜜含量大于90%”，但实际蜂蜜含量不到10%，取而代之的果葡糖浆含量却高达90%。果葡糖浆的果糖与蜂蜜国家标准中的果糖存在很大差异，前者是掺假用的大米糖浆、玉米糖浆，主要是果糖和葡萄糖，其成分和比例与蜂蜜类似，但是对人体健康的辅助作用较低；而蜂蜜中的果糖相对于其他果糖来说，更容易被人体吸收。蜂蜜制品无需遵循蜂蜜国家标准，其生产工艺和营养方面均无法与蜂蜜相比。

我国《蜂蜜》国标中对蜂蜜及蜂蜜制品有明确定义：人为在蜂蜜中添加果葡糖浆、蔗糖等工业生产物质，产品却以“蜂蜜”或者“蜜”命名销售，视为假冒产品。蜂蜜中添加微量元素等营养物质后，也不得再以“蜂蜜”或者“蜜”命名产品，否则将依照相关规定给予处罚。