吃盐太多不仅会引发高血压，还会导致人发胖。英国研究人员发现：每额外增加1克食盐量，患肥胖症的风险就会增加25%，这一结果不因热量多少而改变。

研究人员从“英国国家饮食与营养调查”中选择了450余名儿童和780名成年人的数据资料进行分析。分析结果显示：体重超重者尿液中的食盐含量均较高。研究人员推测，食盐使新陈代谢过程发生了变化，改变了身体吸收脂肪的方式。