潘淑勤 译自International Poultry Production，Vol. 24(2016)，№6：11～12

王晶晶 校 夏俊花 审 靳文广 制图

均衡日粮为生产性能提供最好的饲料

潘淑勤 译自International Poultry Production，Vol. 24(2016)，№6：11～12

王晶晶 校 夏俊花 审 靳文广 制图

由于人们不断追求更高的动物生产性能，因此动物生命的各个阶段都需要营养师的格外关心。饲料是生产成本的主要“贡献”者，而良好的营养会直接影响家禽的生产性能。

无论是室内还是室外养鸡，最值得推荐的饲养方法是提供一个营养均衡的日粮。日粮含有可提供能量的玉米、小麦和脂类或油，可提供蛋白质的豆粕以及维生素和矿物质添加剂。商业日粮通常利用抗球虫药来抵抗球虫病。

在世界的许多地方，饲料也添加抗生素生长促进剂(Antibiotic Growth Promoters，AGP)，以促进动物的健康和生长。然而，近几年AGP的使用已有所减少，并且预期未来也会有更大的变化。

1 不可或缺的饲料添加剂

日粮应该含有均衡的营养，其中的能量和蛋白质之间达到一个良好的平衡是非常重要的。没有蛋白质，日粮就会缺乏基础成分，鸡就不能长肌肉；没有能量，这些基础成分就无法构建成肉。因此，供给充足的蛋白质和能量非常重要。

在家禽饲料中添加副产品可以大大地降低肉鸡和蛋鸡的饲养成本，其被生产商用于饲料已有很多年了，因为它是一种相对便宜的饲料蛋白质和能量的来源。

因此，它有助于降低大豆和玉米型饲料的成本。这些副产品的使用风险几乎不存在，因为这些原料通常会用各种加工方法进行处理，例如水解。然而，使用合适的添加剂有利于提高这些副产品的质量。

科学证明，所有这些添加剂都有益于鸡的生产性能，而且是肉鸡饲料中不可缺少的一部分。大多数添加剂可以通过一种优化的预混料被添加到饲料中。

2 饲料加工

过去，大多数日粮以粉料的形式提供给动物。粉料的质量通过其颗粒的大小和均匀度来评估。过去，研究表明饲料的颗粒大小和肉鸡生长之间呈正相关。

均匀性好的颗粒大小对鸡的生产性能至关重要，因为鸡更喜欢较大的颗粒，这会造成其养分的摄入不均衡。

另外，群体中位居主导地位的鸡将会迅速采食颗粒较大的谷物，而其他的鸡将采食颗粒较小的成分。这样，个体较大的鸡会摄入更多的能量，而个体较小的鸡会摄入更多的蛋白质、维生素和矿物质。

这不是生长期后期获得体形均匀鸡群的最佳方法。不过，如果有良好的装置，饲喂粉状日粮也可能会获得良好的生产性能结果。

最近，遗传育种公司一直在选择具有更高更快饲料摄入量的鸡种。这种方法可以降低鸡的饲料转化率(Feed Conversion Rate，FCR)，因为鸡的维持成本较少。

目前，大多数饲料被制成颗粒料，这样鸡可以一次采食更多的饲料。制粒是家禽饲料生产中最普遍的热处理方式。制粒的目的是使较小的饲料颗粒结块形成较大的颗粒。这样，颗粒料通过增加鸡的采食量来提高生产的经济效益，从而提高鸡的生长性能和饲料效率。

从手术前、手术中到手术后，针对患者身体状态展开护理，以保温、术前注意事项叮嘱、饮食干预到术后个性化康复训练制定，逐步加速患者身体机能恢复，降低院内感染率以及并发症发生几率，提高患者护理满满意度，改进院内常规护理干预效果，值得在临床中进一步推广。

然而，由于在调质和制粒期间需要应用高温、高湿和机械力，饲料原料会发生一些物理和化学变化，这可能会对饲料成分、胃肠道发育和鸡的生产性能产生有利或有害的影响。

●制粒工艺也可能会导致蛋白质部分变性：由于酶抑制剂的失活(所谓的胰蛋白酶抑制剂)，制料工艺可能会提高蛋白质的消化率，并在一定程度上提高淀粉的消化率。

●研究表明，制粒工艺会使淀粉糊化，但影响程度很小，因此可能与淀粉消化中等相关。

●制粒过程中产生的机械力会导致植物细胞壁破裂，这也可能会提供更多的营养成分。

●制粒工艺也可能会破坏外源性饲用酶和维生素的稳定性，这是饲料生产商担心的重点。

●制粒工艺可以改善饲料的卫生状况。

显然，还需要通过研究来确定和评估可以生产出具有最高消化的高品质颗粒料的策略。

这些策略需要可以改善饲料卫生状况同时又不会损害饲料营养物质的新方法。

3 预混料和浓缩料

家禽饲料的成分包括能量原材料，如小麦、玉米、大麦、粟、高粱和副产品。对蛋白质成分来说，饲料原料包括大豆粕、全脂大豆、菜籽粕、向日葵粕、棉籽粕、椰子粕和其他作物种子粕类产品(花生、芝麻、红花等)。动物蛋白源(肉骨粉、鱼粉等)有时也会被添加到饲料中。谷物类通常会进行研磨，以提高其消化率。在添加到日粮之前，大豆需要进行热处理——通常通过挤压或膨化。

由于世界各地的饲料原料品种多样，饲料成分不可能相同。鉴于此，Nuscience公司的营养部总是会配制个性化的饲料以获得最佳的生产性能。饲料组成取决于市场上可利用的原料和动物的需求(图1)。

通常，Nuscience公司会在实验室中首先对原料进行分析，使营养师可以利用确切的营养值进行配制。

该饲料配方在Nuscience公司和WinMixSoft公司共同开发的WinMix配方软件中进行优化。对预混料来说，其添加量占饲料的0.5%～2.5%。

通常情况下，要使动物具有最佳的生产性能而需要营养均衡的饲料，因而蛋白质的添加很有重要，故需要制备蛋白质浓缩料。根据客户的需求，Nuscience公司正在生产添加量为5%～30%的浓缩料。

4 总结

由于肉鸡的生长期只有6周，饲料配方不能有任何失误。即使错误立即被发现，也没有时间弥补。因此，生长期后，经济损失会随之出现。这就是需要提供完善营养的原因。

Nuscience公司有能力确保饲料中营养的完美，能够利用多年的经验和广泛的研发成果生产出高品质的预混料、浓缩料和添加剂。最重要的是Nuscience公司于2015年在比利时Drongen建设了最先进的工厂。目前，这家工厂被认为是世界上最现代化的预混料工厂。□□

原题名：Balancing the diet to provide the best feed for performance(英文)

原作者：Manu De Laet (Nuscience公司家禽产品经理)

S815

C

1001-0769(2016)12-0035-02