●文/六神磊磊

读书会给人好胃口

●文/六神磊磊

经常被问道：读书有什么用？这很难回答。但我觉得至少有一点好处：读书，可以给我们好胃口。

小时候我最讨厌吃白水煮鸡蛋，觉得难以下咽，但我妈总要每天早上塞我一个。当时我很痛苦。后来，一本小说改变了我的胃，它就是《追风筝的人》。那只是一段很简单的情节：主人公和父亲去野餐，他们坐在湖边，吹着风，聊着天，吃着夹腌黄瓜和肉丸的馕饼，还有水煮蛋。不知道为什么，在读到这一段的时候，我忽然觉得很馋。

有时候，你会在一瞬间忽然明白一种食物的好处。一个剥好的蛋，白嫩、圆净，一口咬下去，绽出溏心，这种食物不是很棒吗？更何况，它居然只要几毛钱。这么平价的好东西到哪里去找？慢慢地，我早餐爱吃白水煮鸡蛋了。

除了鸡蛋，还有猪肝。过去，每当有猪肝端到面前，我都会自动弹开一尺远。居然也是一本小说拯救了我——《许三观卖血记》。在小说里，人们每次卖了血，两腿打着哆嗦出来时，总要找家饭店，点上一盘炒猪肝。他们认为，吃了猪肝，身体就会恢复，日子就会变美好。这本书让我恍然大悟：原来炒猪肝是一种可以让灰暗的生活变得有滋味的东西。就这样，我开始好上了爆炒猪肝这一口儿。

还有很多食物，像牛肉、蘑菇，都是书籍让我喜欢的。小时候我不吃蘑菇，让我洗心革面的，是一个意大利作家写的《城里的蘑菇》。故事中说，有一个很辛苦的工人，有一天惊喜地发现了一簇小蘑菇。工人雀跃不已，像是发现了秘密宝藏。回到家，他向老婆孩子隆重宣布：一个星期内，就可以吃上一盘炸蘑菇啦！但这名工人没能吃上蘑菇，它们被别人先下手为强吃掉了，结果才知道蘑菇有毒。一个小故事，让我知道了蘑菇的稀有、美妙、危险。它成功地打开了我的味蕾。

读书真的可以改变人的胃。我喜欢上油豆腐，主要原因居然是鲁迅《在酒楼上》写的那一句：油豆腐煮得十分好；吃鱼爱吃煎的，因为金庸在《侠客行》里说主人公会做菜，“两尾鱼煎得微黄”，从此我对煎得微黄的鱼特别有好感。

小时候一直不爱吃牛肉，后来偶然读了一本回忆录集子《决战淮海》，里面说抓到了杜聿明，一看就是个大官，因为他有美国牛肉干吃，馋得我人生第一次到处找牛肉干。

读书，还会让普通的菜变得美味很多。《红楼梦》里的酸笋鸡皮汤，《西游记》里的醋浇白煮萝卜、嫩焯黄花菜，都是街边小店能做的，但书上美美地写过，你吃起来总会觉得更鲜美。就连平时喝的最简单的凉水冲蜂蜜，一想起三国里袁术大帝临死前还喝不上，都油然而生一种幸福感。

水果也是这样。平时我不大爱吃石榴，但唐人笔记里说，南诏的石榴味绝于洛中，所以到了云南总忍不住要试一下。后来，我来到重庆。要说这里什么食物最给我惊喜，不是火锅、小面，而是一种蔬菜——莼菜。在《世说新语》里，驸马王济曾经傲娇地问大才子陆机：江南有什么东西，可以和我这儿的羊酪相比？陆机淡答了几个字——“千里莼羹”。当这样一碗传说中的羹摆在面前时，怎能不激动呢？以前我无数次想象过莼菜的样子，等见面才知道，原来它是那么细小、娇气，像是豌豆上的公主。可不管你怎么美丽，今天都要进到我的胃里。

（郭旺启摘自《意林12+》，有删改）