李 宁李 欢



我国清真食品产业销售现状与问题

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（1陕西师范大学中国西部边疆研究院 陕西西安 710062；2湖北医药学院公管学院 湖北十堰 442000）

摘要：伴随我国社会主义市场经济建设深入发展，我国清真食品产业的销售环境已发生翻天覆地的变化，尤其是在城市地区更为明显。我国清真食品产业在制定产品的质量管控、销售渠道建设、销售策略、品牌推广等方面面临来自新环境和新消费群体等多方面的挑战，但是发展机遇同样巨大。

关键词：中国清真食品清真食品销售

清真食品产业是我国食品产业领域中重要的组成部分，而清真食品销售在我国食品销售中同样占有很重要的地位。伴随我国社会经济和食品产业快速发展，清真食品产业借此机遇同样快速发展，而伴随我国食品市场成熟与竞争，清真食品产业发展尤其是销售方面面临新挑战。

一、清真食品产业及其销售

随着社会经济发展、消费者收入、食品环保观念的提高，消费者对环保无公害食品产品需求越来越多，在此环境下，清真食品因其宗教特性、民族特性、地方特性和国际性，在食品产业中快速发展。伴随清真食品产业快速发展、清真食品企业数量快速增长、清真食品市场生产额和消费额的跨越式发展，清真食品销售及其研究成为清真食品产业必然选择。清真食品销售是清真产业中的重要内容，创造、沟通与传送清真食品价值给消费者，介绍清真食品提供的利益，以满足消费者的清真食品需求的过程，经营清真食品产商与消费者直接关系。……