中国农业大学和意大利卡美里诺大学的研究，证明了驴奶的营养成分和人乳最为接近，是人类母乳的最佳替代品。驴奶中的硒含量是牛奶的8倍，维牛素含量是牛奶的5倍，乳清蛋白含量比牛奶高50%，有较好的抗氧化、延缓衰老作用，并提高人体免疫力。

尘封的记忆，铭刻着驴奶的价值。古罗马历史学家普卢塔克曾记载，埃及艳后克利奥帕特拉喜驴奶浴，令皮肤细腻、柔嫩。在南美洲一些国家，人们甚至视驴奶为“万灵仙丹”。唐朝孙思邈着《千金要方》和明朝李时珍着《本草纲目》对驴奶的医用价值都有记载。

在乳业的细分市场中，驴奶可谓“新贵”。驴农已经开始尝到靠驴奶增收的甜蜜。受区域市场因素影响，东西部地区驴奶价格差异较大，但增加驴农收入是一致的。山东聊城天龙养驴合作社的社员说白己去年发了一笔“驴奶财”。奶价一开始20块1斤，后来涨到30块。一头孕驴采奶期能连续采6个月，1天能采1公斤左右，一头母驴产的奶就能挣5000多块钱。因为是畜牧业聚集区，新疆一些地区的农牧民在驴奶业上获得了普遍的收益，目前数以万头计的驴乳业养殖基地方兴未艾。虽然驴奶产量不高，但养殖回报效益很高。从一般抽样调查情况看，目前新疆农民养两头母驴，靠驴奶一年可增收3600元。

驴奶消费的旺盛需求，催牛着驴奶业的龙头企业问世，并把小牛产和大市场连在了一起。新疆达瓦昆畜牧科技有限责任公司在有“中国毛驴之乡”之称的新疆岳普湖县建立了驴奶加工厂，按国家对乳品行业的相关标准和要求，建成了无菌车间和自动化驴奶牛产线，日加工鲜奶能力可达10吨，填补了国内驴奶业加工牛产的空白。……