潘荣

(四川省蚕业管理总站，四川　成都　610041)



浅谈四川柞蚕产业的定位及发展路径

潘荣

(四川省蚕业管理总站，四川成都610041)

近年来，巴中、达州、广元等川东北地区，利用丰富的柞林和种质资源，实施了柞蚕产业的恢复性发展，为秦巴山区农民“靠山吃山”开辟了一条增收致富新路径。然而，在新的社会经济条件下，要恢复发展一个产业，仍有诸多问题需要探讨，本文就四川柞蚕产业的定位及发展路径谈点建议，供同行讨论。

1　产业的定位

柞蚕产业是一个古老的传统产业。在上世纪我国茧丝绸出口创汇年代，柞蚕同桑蚕一样主要用于缫丝制绸、出口创汇。然而，当时桑蚕丝出口优于柞蚕丝，柞蚕茧的价格只有桑蚕茧价格的60%，蚕农比较效益低，因此，我省柞蚕生产逐年萎缩，80年代以后仅通江县柞蚕种场生产放养柞蚕，成为唯一的柞蚕遗传资源保种单位。但是，近年来，由于柞蚕蛹特殊的营养价值的有效开发，柞蚕蛹已成为东北等省柞蚕主产区餐桌上的美味佳肴，柞蚕经济价值猛增。柞蚕蛹的食用特点一是蛋白质含量高，营养丰富；二是野外放养，绿色有机；三是以蛹越冬，保鲜时间长，极符合现在人们对食品的消费理念，被巴中称为“软黄金”。目前，柞蚕茧价格是桑蚕茧的两倍，柞蚕丝是柞蚕的副产品，用于制作蚕丝被等绢纺原料，因此，现在柞蚕产业应定位于昆虫食品产业，是民生产业，而且柞蚕放养成本投入、劳动力需求、饲养难度远低于桑蚕，更是山区农民增收的富民产业，与传统的缫丝制绸纺织行业发生了质的变化。

2　发展的路径

现代柞蚕产业虽然赋予新的产业地位和属性，但是，在新的社会经济发展条件下，要发展柞蚕产业仍用传统的思维和发展模式不行，必须转变发展方式，用市场的理念、用现代农业发展的路径发展四川柞蚕产业。

2.1规模发展

现代农业产业发展的基本特征是规模发展，规模发展包括区域规模和户营规模。一是区域规模。要在柞林资源普查调研的基础上，从柞蚕产业“发展规划”入手。各县区要把柞蚕产业发展纳入当地农业的“十三五”发展规划和产业扶贫发展规划，确定柞蚕产业发展的重点乡镇和村组，集中发展。二是户营规模。要在发展方式上坚持以发展大户和业主为主，培育柞蚕产业经营主体，带动其他农户发展，就是要在规划的重点乡镇和村选择具有一定投资和经营能力的农户，流转承包柞林120～150亩，利用自家2个劳动力，春、秋两季年放养柞蚕种2.5～3kg，产茧1000～1200kg，收入6～7万元，再利用冬春空闲季节，发展食用菌等综合开发，年总收入达到7～8万元，比其外出务工还强，就能带动当地农户发展。

2.2绿色发展

绿色发展是柞蚕产业可持续发展的需要。绿色发展包括两方面的内容，一是柞林资源的合理开发和保护利用。即在柞蚕场的建设、管护、放养中，如何做到合理有序，不对生态环境造成大的影响，其一是有计划的砍伐，最好是利用种食用菌已砍伐的柞林；其二是适度整理，柞林的杂树要分年砍伐，尽量减少地面的裸露，柞树的第一次砍伐留主干50～60cm为宜，培育1、2级枝干，养成中干的伞状树型，以扩大树冠，增加植被，保护柞林生态；其三是适度放养，用叶和养树相结合，不要过度放养，特别是春季要留叶养树。这里要解决一个认识的误区，柞树同桑树一样是一个耐砍伐的树种，生长10～20年的柞树砍伐后，树墩的潜伏芽仍会萌发生长出大量的新枝，不是整颗树砍了就没有了，所以，柞蚕林的建设对柞树的有计划适度砍伐，对生态环境的影响不大。二是柞蚕作为昆虫食品必须绿色放养。在保证柞蚕放养基本单产的前提下，要保持天然、原生态的放养环境，尽量减少农药等投入品的使用，以保证柞蚕蛹绿色、有机的品质。

2.3高效发展

柞蚕产业的发展核心在效益。要实现高效发展，就必须做好产业的提质增效、降本增效和增值增效。因此，现代柞蚕产业的高效发展，一是因地制宜，搞好养蚕布局。其一根据柞蚕的适温范围，充分利用光热资源，合理安排春、秋柞蚕放养适期，适时收蚁，特别是秋柞蚕应在7月底至8月初收蚁，以防后期遭遇低温损失蚕头，蚕种场必须探索完善一化二放蚕种繁育技术，确保大面积柞蚕放养需要；其二利用柞蚕的生理特性，合理安排春、秋放养比例，俗称“春蚕的腿、秋蚕的嘴”，秋柞蚕对老、嫩柞叶均喜食，而且秋期柞树生长期长，产叶量大，可利用柞蚕食性实施稀放省力化放养，因此，秋季更适宜柞蚕放养，一般秋季放养量占全年60%以上。二是探索推广“小蚕保护育，大蚕省力化”放养的主体技术。在当前农村劳动力紧张，劳动力投入成本增大的情况下，既要提高柞蚕放养单产、质量，又要降低劳动力投入成本，就要根据小蚕抗性弱，病虫、鸟害危害大的特点，试验研究推广“小蚕保护育”新技术，保全蚕头，为提高放养单产、质量打下基础；同时要充分利用大蚕野性强(抗性)的特点，在秋蚕期推广“稀放、多匀、少移”的省力高效放养技术，努力提高劳动生产率，降低生产成本。三是做好茧期保护，提高化蛹及黄蛹率。通过两年的秋柞蚕放养实践证明，我省深秋易遇阴雨低温天气，为提高黄蛹率，增加蚕蛹的商品属性，增值增收，要及时采茧，做好茧期保护，要注意升温排湿，室温以20～24℃为宜，不低于18℃。经过10～15天茧期保护蚕茧化蛹基本结束，便可进行选茧出售或削茧卖蛹。

2.4多元发展

多元化发展是要解决蚕农经营模式的问题。柞蚕的放养经营是有生产适期的，每年从11月到次年的4月有大量的空闲时间，同时巴中、广元、达州等山区均有利用柞树种植银耳、木耳等食用菌的传统，食用菌种植是当地的一大特色产业，柞蚕产业和已有的食用菌产业可以相互融合、相互促进。因此，柞蚕的发展要坚持多元化发展，在经营模式上实施复合经营、综合利用。充分利用冬闲劳动力，开展柞林建设及管护整理，将砍伐的柞树枝干，就地种植银耳、木耳等食用菌，发展复合种、养经营模式，实现增值增效，提高蚕农经济效益。其次，在经营机制上要培育柞蚕专合组织，提高柞蚕生产的组织化程度，在搞好技术培训和新技术推广的同时，提高联合闯市场的能力，提高蚕农收益。

潘荣(1958-)，男，高级农艺师，从事蚕桑生产管理与技术推广工作。