文│崔国峰（黑龙江省五大连池市农业技术推广中心）

目前，中共中央、国务院办公厅发布了《粮食节约行动方案》，要求饲料粮减量代替，寻求新型饲料成为当下畜牧业发展的需求。柞树在我国广泛分布，柞叶产量大，可以作为畜禽饲料进行利用。本文对柞树资源化利用现状及前景进行综述，以期为深入研究提供参考。

一、柞树简介

柞树是壳斗科栎属经济植物的总称，又名栎树、橡树，抗寒耐旱、生命力强，在我国广泛分布。从海南到黑龙江都有柞林，在黑龙江五大连池市有柞林21.7万亩。据有关数据，每年用作放养柞蚕的不到6%，其他大面积的柞林资源有待于深入开发利用。柞树除了用于饲养柞蚕外，在修复生态环境方面也发挥了重要作用。研究发现，柞树叶含有丰富的干物质成分，其中具有清热、解毒、提高免疫力功效的单宁、黄酮类、不饱和脂肪酸等活性物质相继在柞树叶中鉴定出，促进了柞树在医疗领域的应用。

二、柞树资源化利用现状

1.柞树枝干的综合利用。一是用作木材原材料。大部分柞树具有硬度强、耐性好等特性，被广泛用于工业、建筑业、家具行业等。二是柞树枝的综合利用。柞树枝质地坚硬、营养丰富，适合食用菌生长，是培养食用菌的优等材料。每年放养柞蚕的柞树轮伐枝干约350吨，可制作为食用菌基质，为灵芝、香菇、黑木耳、滑子蘑等食用菌和名贵中草药提供必需的养分。有研究发现，食用菌的下脚料“菌糠”可用作畜禽混合饲料，进而生产特色品种畜禽，如虫草鸡等。三是作为燃料。随着环保要求和现代技术的发展，柞树枝干可以被加工成环保型燃料或木炭，具有高热值、无污染特点，即保护环境又解决部分地区生活能源匮乏问题，有较好的市场前景。

2.柞叶的饲料化利用。柞叶主要是用于饲喂柞蚕。桑叶的综合利用已引起国内外的关注，桑叶用作饲料饲养畜禽的性价比优于一般牧草。柞叶与桑叶相比营养成分差一些，但仍优于苜蓿叶等牧草。柞叶收集后，采取一系列技术处理，制成颗粒饲料已有相关报道。河南省召县与韩国进行合作加工柞树开发利用，年产可达8000吨。适量添加柞叶能够降低饲料的成本，但柞叶中含有单宁、生物碱等，易与饲料及畜禽消化道中的一些蛋白质分子结合形成复合物，不利用消化吸收营养物质。

3.柞树的医用价值。在古籍中记载，柞树的皮、叶等均可入药。在《吉林中草药》中记载，树皮具有清热、解毒作用，主治肠炎、腹泻等症状；在《黑龙江常用中草药手册》记载，叶主治小儿消化不良等症状；在《唐本草》记载，柞树果实能治泻痢脱肛等症状。利用现代分析技术，发现柞树含有丰富的活性物质，深入研究开发药用价值意义重大。研究发现，柞树叶提取物有抑菌成分，对食源性细菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。还有研究表明，柞树提取液可用于治疗烧伤、咬伤等，还对人皮肤类疾病有显著疗效。

4.柞树的观赏价值。由于柞树耐性好、抗逆性强，具有耐瘠薄性，分布广泛，可用于绿化环境、防风固沙。柞树生命力强，树形高大、叶片颜色丰富，具有抗风、抗污染等特性，具有绿化观赏价值。

三、柞树资源的研究方向

1.强化柞树种植资源保护。虽然我国柞树资源丰富，但是连年砍伐，天然的柞林濒临枯萎。因此，要加强柞树资源的保护，及时查明现有柞林分布情况，有计划的开发利用。强化现代生物技术的应用，不断强化柞树基础性研究，积累柞树的分类、遗传、功能物质、品种选育及繁育技术等方面的研究，为柞树资源化利用提供坚实基础。

2.多途径开发利用柞树资源。对柞树资源进行各方面评价研究，探索其在柞蚕业、食品业、工业、现代医学等方面的研究价值。根据各功能筛选具有明显优势的种类，进行现代快速选育研究，进一步促进产业化发展。比如：侧重饲料应用价值方面的研究，注重筛选优良树种，用于高产高质柞蚕饲养；耐旱型且入秋后柞树颜色艳丽的研究，可用于绿化方面即园林景观；耐性较强的柞树，可用于瘠薄地区、盐碱地、低湿滩地等的人工造林；柞树具有抗火抗烟能力，可用于营造防火林；柞树大分子及活动物质的开发，使其成为化工、医药、工业等中国要原料。

3.加强柞叶饲料开发利用。从柞树资源综合利用的发展来看，柞树枝、干、叶、果及提取物等都可供利用。柞树作为畜禽饲料的开发应用，更符合我国现阶段战略发展的要求，有效降低养殖环境污染，缓解人畜争粮的现状。目前，柞树作为畜禽饲料的应用已引起关注，但作为饲料使用时，柞叶使用量和饲喂畜禽品种、柞叶储存技术等还需要进一步研究。