林海珠，高广春，黄 嬛，蒋小红，葛赵亮

(嘉兴学院医学院,浙江嘉兴 314001)



南湖菱废弃物中多酚提取工艺的探讨

林海珠，高广春*，黄 嬛，蒋小红，葛赵亮

(嘉兴学院医学院,浙江嘉兴 314001)

摘 要：为优化南湖菱废弃物茎和壳中多酚的提取条件,以菱壳和菱茎为材料,研究提取溶剂浓度、超声提取时间、料液比和提取次数等单因素对其多酚提取效果的影响,并通过正交试验确定从菱茎和菱壳中提取多酚的最优方案。结果表明:菱壳多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度60%,超声时间20 min,料液比1∶20 (m∶V),提取3次;菱茎多酚的最佳提取工艺为乙醇浓度50%,超声时间20 min,料液比1∶30 (m∶V),提取1次。该提取工艺条件稳定,重复性好。

关键词：南湖菱;废弃物;多酚;提取工艺;正交试验

DOI 10.16178/j.issn.0528-9017.20160241

南湖菱(Trapa acornis Nakano)又称青菱、馄饨菱、元宝菱,为菱科一年生水生草本植物,形似元宝,为无角菱,是嘉兴特色农产品之一［1］。由于其皮薄肉嫩、汁多甜脆、清香可口的特点,深受当地居民的喜欢。目前,南湖菱的种植面积达万亩以上,随着南湖菱产业的发展,如何充分利用其非食用部分菱茎和菱壳成为一项迫在眉睫的研究课题。

据《中华药海》所载,菱壳性味微苦、涩,性凉,入肺、脾、大肠三经,具有解毒疗疮、涩肠止泻、清化湿热的功效［2］。现代研究表明,菱壳具有多种药理活性,如抗癌、抗菌、镇痛、降糖、保肝、抗衰老等［3-9］。菱壳中所含化学成分包括黄酮、多酚、糖类、生物碱和甾醇类等［10］。大量研究表明,植物果实的外壳含有丰富的多酚,作为一类具有多种生物活性的天然化合物,多酚一直是国内外科研人员研究的热点。……