蔡向阳（黄冈职业技术学院电子信息学院，湖北黄冈 438002）

指纹图谱技术在茶叶研究中的应用

蔡向阳
（黄冈职业技术学院电子信息学院，湖北黄冈 438002）

茶叶已经成为现代人所必须的一种饮品，其味甘甜醇厚，延绵悠长，深得很多人的喜爱。而茶叶质量的高低好坏影响着茶的口感和市场。因此，技术性地辨别茶叶质量的高低，是大多数商家所做的必要功课。在如今的茶叶质量检测中，指纹图谱技术被广泛使用。本文介绍了指纹图谱技术的内涵以及其作用方式，其次，本文指出了指纹图谱技术在茶叶中的应用，最后根据分析，本文阐述了这一技术的发展前景。将指纹图谱技术广泛应用于茶叶质量控制中，以保证茶叶的品质。

指纹图谱技术；茶叶；品质研究

茶叶已经成为现代人所必须的一种饮品，其味甘甜醇厚，延绵悠长，深得很多人的喜爱。不同的茶叶来自不同的产地，其气味色泽都明显不一样。而茶的品质和这些气味色泽等息息相关，不同的茶叶品质呈现的茶物质组成部分均不同。不言而喻，茶叶质量的高低好坏影响着茶的口感和市场。因此，技术性地辨别茶叶质量的高低，是大多数商家所做的必要功课。在如今的茶叶质量检测中，指纹图谱技术被广泛使用。本文介绍了指纹图谱技术的内涵及其作用方式，其次，本文指出了指纹图谱技术在茶叶中的应用，最后根据分析，本文阐述了这一技术的发展前景。将指纹图谱技术广泛应用于茶叶质量控制中，以保证茶叶的品质。……