芦笋生长异常的原因及防止对策

1　空心笋空心的原因及控制

1.1原因。①低温是造成芦笋空心的主要原因，采笋前期地温较低，地表温度比地下温度高，造成根系对水分及养分吸收缓慢，处于地表部分的嫩茎生长快，养分和水分不能满足生长发育的需要。②空心笋还由于营养比例失调，缺少磷、钾肥，采笋期过多地追施氮肥，导致植株徒长而造成。③笋龄越大空心率越高。

1.2防止措施。①采用盖地膜增温的方法，尽量保持土壤的温度。②增施有机肥，采笋期间尽量不施过多的氮肥。

2　嫩茎开裂发生的原因及防止措施

2.1原因。①采笋期嫩茎在生长过程中土壤水分供应不均或采收区久旱缺雨突然浇水或降雨。②土壤中缺磷、钾肥。

2.2防止嫩茎开裂措施。①增施磷、钾肥，浇水应均匀，忌忽干忽湿。②适当浇水，防止土壤过干过湿。

3　苦味的原因及防止措施

3.1原因。笋茎味苦与株龄、温度、水分、肥料、土壤等条件有关。一般老龄植株，在高温干旱或积水、偏施氮少磷钾、土质黏重板结以及土壤偏酸情况下苦味严重。此外，嫩茎受病虫危害，绿笋贮藏时失水萎蔫，都能使苦味加重。

3.2防止措施。选用良种，合理进行水肥管理，N、P、K科学配方施肥。

4　芦笋嫩茎弯曲的原因及防止措施

4.1发生的主要原因。①施用未经腐熟的有机肥或施肥过多，烧死了嫩茎生长点，或抑制了生长点的正常发育；②芦笋嫩茎生长受到硬石、石块的挤压或划伤；③嫩茎抽生时遭受虫害。

4.2防止产生畸形笋的措施。①要精细整地，使土壤中无石块，无大坷垃，土壤疏松。②采收后回填土要与周围的土松紧要一致。③采笋时尽量不要伤害周围的嫩笋。④及时防治地下虫害。

5　锈斑产生原因及防止措施

5.1发生的原因。采笋时留茬过高，笋在腐烂时会产生锈斑。

5.2防止措施。①彻底清除残茬。②采笋前追施腐熟有机肥时不要离芦笋太近，采笋时留2～3 cm。③采笋期内控制浇水，降低湿度。

6变色产生的原因及防止措施

6.1发生原因。①嫩茎经过阳光的照射后，产生花青素引起变色。②有的品种嫩茎在土中没有长出来，遇到高温干旱也会变色。

6.2防止对策。①在培土时把土壤拍细。②遇到高温干旱时要适当浇水，保持土壤湿度。

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卢绍泉

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李丽芳