刘晓庚，刘 琴，鲍雯钰

（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室，江苏南京 210023）

在食品类专业基础课“分析化学”教学中融入创新创业教育的初探

刘晓庚，刘 琴，鲍雯钰

（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室，江苏南京 210023）

在举国上下“大众创业，万众创新”的新形势下，各高校都如火如荼地开展创新创业教育。作为高等院校食品类专业的“分析化学”也应不断深入进行教学改革。通过精心设计课程计划、优化精选教学内容、科学运用教学方法等举措，初步探讨了在食品类专业基础课“分析化学”教学中融入创新创业教育的方法与策略，并经过3届12个教学班的教学实践表明，在专业基础课程中开展创新创业教育对师生认清专业和职业发展有积极作用；同时，对学生理解专业基础课在创新创业中作用、激发其学好专业基础课的兴趣、培养好学勤思的自主学习能力，以及善于发现问题、分析问题与解决问题的创新创造能等综合素质均有极大的促进作用，对实现“分析化学”教学质量的稳步提高效果显著。

食品类专业；分析化学；教学改革；创新创业教育

深化高等学校创新创业教育改革是国家实施创新驱动发展战略、促进经济提质增效升级的迫切需要，是推进高等教育综合改革、提高人才培养质量的重要举措。……