李换梅，王华,2，李甲贵（. 西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌　7200；2. 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，陕西杨凌　7200）



解读澳大利亚巴罗萨葡萄酒产区

李换梅1，王华1,2，李甲贵1
（1. 西北农林科技大学葡萄酒学院，陕西杨凌712100；2. 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心，陕西杨凌712100）

摘要：澳大利亚巴罗萨葡萄酒在世界葡萄酒业有一定的知名度，通过对该地葡萄酒产业发展历程的回顾和产业现状的阐释，分析并总结了巴罗萨葡萄产区成功的原因主要是行业领军人物的带动和富于创新精神，良好的竞争与合作环境以及当地政府、协会的大力支持。对我国萌芽时期的葡萄酒产区建设具有指导意义。

关键词：葡萄酒；巴罗萨；澳大利亚

巴罗萨是世界上少数几个没有根瘤蚜病的产区，也是澳洲最大的葡萄酒区域，包括两个葡萄酒小产区：巴罗萨谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）。其中，巴罗萨谷海拔在250～370 m之间，平均采暖度日数（heating degree days）为1710 d，巴罗萨谷葡萄酒生产期（10月份到来年4月份）的降雨量平均为160 mm，下午3点的相对湿度平均为39%；伊顿谷海拔在380～630 m之间，采暖度日数为1390 d，葡萄酒生产季的降雨量平均为280 mm，下午3点的相对湿度平均为44%。总体来说巴罗萨谷的气候特征比较温暖、干燥，伊顿谷的气候特征比较潮湿、凉爽。一月份葡萄浆果进入成熟期，巴罗萨的平均气温是21.4 ℃，伊顿谷为19.4 ℃［2］。巴罗萨土壤类型多样，主要以黏性壤土、沙质土壤为主，土壤中有蕴含丰富的石英、铁矿石、板岩、片麻岩、花岗岩和云母等矿石，葡萄生长和采收季从10月到次年5月初。……