□ 袁荷芳 徐 霞 顾成鹏 李 殷 贾彩霞 常州市食品药品监督检验中心

常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类的风险监测

□ 袁荷芳 徐 霞 顾成鹏 李 殷 贾彩霞 常州市食品药品监督检验中心

2011年台湾塑化剂事件以来，食品中塑化剂的污染检测问题成为社会公众和新闻媒体持续关注的热点，2012年酒鬼酒塑化剂事件的曝光，再次将塑化剂问题推向了风口浪尖。塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈，所涉及食品也从饮料蔓延到白酒、方便食品、药品和调味品等。目前卫生部将婴幼儿食品、白酒、方便食品、食用油等纳入塑化剂风险监测的重点食品。基于此，对常州市生产及流通中塑料桶装食用油邻苯二甲酸酯类风险监测，对食用油中塑化剂的来源进行分析，了解常州食用油生产及流通领域中塑化剂污染情况,并提出合理化建议。

塑化剂及其危害

塑化剂即邻苯二甲酸酯类，又称增塑剂、可塑剂，是一类能起到软化作用的有毒化学工业添加剂。主要包括邻苯二甲酸二甲基酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙基酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁基酯（DBP）、邻苯二甲酸二异丁基酯（DIBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）和邻苯二甲酸丁基苯甲基酯（BBP）等。塑化剂是在工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加该物质，可增强其柔韧性、容易加工。目前，人们的健康也受到了塑化剂的影响，一旦邻苯二甲酸酯类塑化剂通过呼吸道、消化道或皮肤等途径进入人体，由于其性质溶于脂肪和有机溶剂而不溶于水，便会聚集在人体脂肪里不易排出体外，从而导致人体内残留高浓度的邻苯二甲酸酯。……