□ 龙　超　重庆市万州食品药品检验所

流通环节的食品检测问题及应对策略研究

□ 龙超重庆市万州食品药品检验所

最近几年我国经常出现食品安全问题，食用有安全问题的食物对人们的身体健康造成了一定的危害，而且大家对食品安全也会有一定的担忧，从而影响我国的食品发展，不仅如此，我国的食品安全检测部门的可信度以及信誉还有可能因此受到影响。本文主要分析在对食品进行检测的过程中遇到的问题并针对这些问题提出了一些具体的解决措施。

我国流通环节的食品检测存在的问题

食品检测与食品检查脱离

流通环节的食品检测主要有两个方面组成：第一是食品检测，第二是食品的检查环节。

食品的检查指的是首先对食品进行一个简单的检查，从头到尾的粗略的检查食品问题，之后再对食品进行比较细致的有针对性的食品检测，加强对食品的质量监管。不过问题在于，现在我国的食品检测与食品检查已经逐渐分离开来，从而对食品的质量监管造成了威胁，使得食品安全问题频出。

法律法规不健全

尽管现在我国有关食品质量监管方面的法律有《食品安全法》《流通环节食品安全监督管理办法》这两套法律，不过法律还是不太健全，而且这些法律还有一些不完善的地方，漏洞百出。其实追究原因可以知道，这些关于食品质量监管方面的法律还是不够全面具体，尽管是有关于食品监管的流程规定，但是里面没有提出具体的对质量检测的规定，所以，不同的监管部门对于食品的质量监管规定都是不一样的，这样一来使得流通环节中的食品监管秩序混乱，可能会对我国的流通环节的食品监管造成影响。……