台湾“农委会”农业试验所统计，去年1年全台有50万件蔬果样本，靠着“苍蝇”萃取出的酵素，利用生物检验法，检验是否有农药残留。这一检验技术不但应用在全台各地果菜市场，更推广到菲律宾、越南、泰国、韩国等地，成为另类“台湾之光”。

“农委会”农业试验所所长刘大江表示，这种可萃取酵素的苍蝇是1种来自英国、没有被污染的苍蝇，和一般苍蝇不同，目前养在农试所的实验室里，1周可生产20万只。

研究人员从苍蝇头中萃取出神经酵素，5 min内即可检验出蔬果是否含有农药残毒，而且成本仅需1.57元人民币。比起利用质谱仪、光谱仪等高阶化学仪器检测农药残留，苍蝇酵素的生物检验法，快速又省钱。

利用快速的生物检验法，工作人员1 h可检测上百种品项，可以不让有问题的菜流入市面。目前全台湾有270个检测站，包括台北农产运销公司、各地果菜市场、连锁超商，甚至包括幼儿园营养午餐的团膳供货商，第一线农药残留检测都是使用这种方式。