小陇山林区野生蔬菜植物的种质资源

陈西仓1，马震亚2，石丽春2

(1.甘肃林业职业技术学院，甘肃天水741020；2.甘肃小陇山林业局麻沿林场，甘肃徽县742303)

1基本情况

小陇山林区位于甘肃东南部，地处104°23′～106°43′E，33°31′～34°41′N。是秦岭山脉的西段和嘉陵江发源地之一。林区地势是东北高，而西部低。年平均气温11～12℃，平均降水量600～700mm；无霜期180～220d。这里地理条件优越，是亚热带到温带的过渡地区，既有北国风光，又有江南景色。植物种类繁多，有高等植物2500种。据多年调查和研究，本区共有野生蔬菜134种，隶属于34科72属。

2野生蔬菜植物种质资源

据多年调查和研究，甘肃小陇山林区共有野生蔬菜134种，隶属于34科72属，其藻类植物1种，菌类植物4种，蕨类植物3种，种子植物126种。现介绍如下：

科名属名种名食用部位其它价值念珠藻科念珠藻属地耳(Nostoccommue)片状藻体,当地人称“地软”,雨后采收,洗净可食用,可作馅或作汤;也可能收晒,干后保存。可药用,具有清热降火、降脂明目、滋养肝肾等功效。木耳科木耳属木耳(Auriculariaauricula)毛木耳(A.polytricina)褐毡木耳(A.rugosissima)片状菌体,当地人称“野木耳”,雨后2~3天采收,可炒食、作馅或作汤;也可晒干后保存以备用。可药用,有清肺、润津的功效,还含有抗癌物质,可以促进人体血液循环,治疗冠心病等。猴头科猴头属猴头(Hericiumerinaceus)头状菌体,雨后10天内采收,可炒食、作馅或作汤;也可晒干后保存以备用。可药用,有助消化、利五脏之效,治体弱无力,神经衰弱等。凤尾蕨科凤尾蕨属蕨菜(Pteridiumaquilinumvar.latiusculum)嫩茎叶可食用,称“蕨菜”、“蕨”、“羊角”,春季采集,用水煮熟后,凉水浸泡,作菜,可拌菜、炒菜、蒸肉或作汤,还可作干菜,也可腌渍贮藏。……