■董妙音　王曙阳　姜伯玲　张修坤　李文建　陈积红　胡　伟　刘　敬

（1.中国科学院近代物理研究所，甘肃兰州730000；2.中国科学院大学，北京100049；3.兰州大学，甘肃兰州730000；4.甘肃农业大学，甘肃兰州730070）



添加不同的青贮菌剂对甜高粱青贮品质的影响

■董妙音1，2王曙阳1，3姜伯玲1，2张修坤4李文建1陈积红1胡伟1刘敬1

（1.中国科学院近代物理研究所，甘肃兰州730000；2.中国科学院大学，北京100049；3.兰州大学，甘肃兰州730000；4.甘肃农业大学，甘肃兰州730070）

摘要：为筛选适合甜高粱青贮的青贮菌剂，以饲用型甜高粱和醇用型甜高粱渣为研究材料，添加不同的青贮菌剂对其青贮，青贮90 d后通过测定青贮料的pH值、中性洗涤纤维、粗蛋白、挥发性脂肪酸、干物质等成分，对青贮过程中不同的青贮菌剂对青贮品质的影响进行评价分析。结果表明:在添加不同的青贮菌剂青贮后，与对照相比，青贮料的pH值、中性洗涤纤维含量都显著(P<0.05)降低,乳酸含量显著(P<0.05)提高。自制的甜高粱青贮菌剂在青贮饲用型甜高粱后，FHI菌剂处理组总糖含量最高，比对照提高了7.88%，比美国、台湾菌剂分别提高了4.89%、1.82%；而在青贮醇用型甜高粱渣时，FHIIL菌剂处理组粗蛋白含量最高，较对照提高了18.61%，比美国、台湾菌剂分别提高了12.95%、3.4%。因此，FHI甜高粱青贮菌剂适合饲用型甜高粱的青贮，而FHIIL、FHIII青贮菌剂则更适合于醇用型甜高粱的青贮。

关键词：甜高粱；青贮；复合菌剂；青贮品质

甜高粱(Sorghum bicolor(L.)Moench)，其茎秆富含糖分,营养价值高,植株高大，生物产量高,抗旱性强，适口性好，既可作牧草放牧，又可刈割作青饲、青贮和干草，是优质饲料资源。种植甜高粱已成为世界众多国家推进本国种植业发展的一条重要途径，是畜牧业发展的重要饲料作物。而青贮是保存和开发饲料资源、发展“节粮型”畜牧业的有效手段。

青贮菌剂(silage inoculants bacteria)是专门用于饲料青贮的一类微生物添加剂,主要作用是有目的地调节青贮料内微生物区系,调控青贮发酵过程,更有效地保存青贮饲料的营养物质。……