摘 要：我国乳制品主要的生产基地在内蒙古自治区，2005年，首府呼和浩特市被中国乳制品协定为“中国乳都”，其乳制品行业发展已经称为我国乳制品发展的风向标，故而探究呼和浩特市乳制品物流行业可以看到国内乳制品物流行业的缩影。文章首先明确了呼和浩特市乳制品生产现状，呼和浩特市乳制产品行业急需发展物流，接着剖析了呼和浩特市乳制品行业物流出现的主要问题，最后提出促进呼和浩特市乳制产品物流发展的对策。

关键词：呼和浩特市；乳制品；物流

乳制产品与一般的农产品有很大的差异，在流通中有保鲜期短、流通广阔、生产分散、供给滞后期长、产品同质化等特点。乳制品的整体供应链中，物流饰演着十分重要的角色。若是在物流阶段处理不妥，会造成重大浪费与损失。认识呼和浩特市乳制品行业物流的问题所在，制订合理的解决方案，对推动呼和浩特市乳制品行业的发展十分重要。

1 呼和浩特市乳制品生产概述及物流现状

由于目前呼和浩特市物流发展程度十分落后，每年会产生大量的过剩乳制产品，致使当地的企业会不同程度地受到损失。乳制产品本身是易腐产品，具有难保存的特点，依据传统的物流配送方式很难将销售范围进一步扩大，发展物流是解决这一问题的有效途径。

我国国家标准GB/T15091—1994《食品工业基本属于》将“乳制品”定义为：以生鲜牛羊乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。……