福建省标准化研究院 杨 林



食品安全追溯标准化问题与对策
——以福建为例

福建省标准化研究院 杨 林

该文阐述福建省食品安全追溯发展现状，指出福建省食品安全追溯工作存在的标准化问题，并结合福建省实际，提出加快推进福建省食品安全追溯工作的对策。

食品安全 追溯 标准化

1　概述

食品安全关系国计民生，一直以来，世界各国政府对食品安全都非常重视，将食品安全作为重要的“民生问题”来抓。

实施食品安全追溯是保障食品安全的重要手段之一。我国新修订的《食品安全法》于2015年4月24日修订通过，自2015年10月1日起施行。新修订的《食品安全法》四十二条对食品安全追溯进行专门规定，包括三方面内容：一是国家建立食品安全全程追溯制度。二是食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。三是国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。这是我国第一次以法律形式确立食品安全追溯制度，建立食品安全追溯体系成为所有食品生产经营者的一项法定义务，政府与职能部门对建立全程追溯制度与协作机制承担有法定职责。

2　福建省食品安全追溯发展现状

福建省是全国首个在全省范围开展“治理餐桌污染，建设食品放心工程”的省份，在食品质量安全追溯制度建设方面也早探索、早试点、早推广。……