继去年11月为四川宜宾彝族儿童义演之后，3月3日，著名歌唱家刘秉义、姜嘉锵和中央歌剧院女高音国家一级演员尤泓斐又在北京城市广播《京城帮帮团》特别直播节目里见面了，呼吸着满室茶香，他们说茶、唱茶、品茶。北京老茶人关于喝茶讲究的介绍，让爱喝茶又怕睡不着觉的姜嘉锵茅塞顿开。

老北京茶人告诉姜嘉锵喝红茶有助于睡眠

老北京爱喝茶，喝茶也颇有讲究。选什么茶叶好？怎么冲泡有利于保持茶叶的营养？这些问题也是听众关心的。适逢早茶上市，北京城市广播《京城帮帮团》将直播间搬到了马连道京华茶庄，请来相关领域的嘉宾为听众进行介绍。歌唱家刘秉义、姜嘉锵、尤泓斐、于珈也受邀做客节目，与听众分享他们喝茶的心得，还献上了精彩的节目。

品尝着浓香清亮的早茶，闻着沁人心脾的茶香，让尚在正月里的人们感受到浓浓的春意。嘉宾介绍了早茶的特点、种}啻隋况、采制过程、质量保证等，几位歌唱家听得非常入神。姜嘉锵说：“唱歌的人早起要练声，刚才喝了宜宾早茶，嗓子一下就清了。”他演唱了一首大家耳熟能详的《挑担茶叶上北京》，歌声绕梁，让人们惊叹81岁的歌唱家艺术青春永驻。“我喜欢喝绿茶，但都是上午喝，下午不敢，怕睡不着觉。”对此，北京老茶人、茶文化专家赵英立介绍，绿茶有提神醒脑的功效，而红茶性温，能起到安神的作用，如果红茶妥善保存两年再喝，不仅不会影响睡眠，还会有助于安眠。

赵英立说，喝茶讲究好茶叶、好的水、好的茶具、好的冲泡，四样具备，品茶才是真正的享受。比如泡茶有上、中、下投法，这要根据茶叶本身，特别是茶叶的加工方法来定，像宜宾早茶就适合下投法，即先放茶叶再冲水；泡茶的水建议用桶装矿泉水或纯净水，水温80至85摄氏度就可以了，因为它非常细嫩，氨基酸、维生素等含量高，若水温过高，就会破坏茶的营养物质。

喝茶能让人心静，茶文化需要多学习

著名歌唱家刘秉义也是爱茶之人，他说什么茶都喝，自称“杂喝家”，他给大家唱了一首《前门情思大碗茶》。喝茶离不开水，歌剧演员尤泓斐演唱了《长江之歌》。她说自己刚刚开始学喝茶，很热衷、很喜欢。她告诉记者，有一次与曾饰演宋庆龄的演员李羚一起度假时喝到了她泡的茶，“从那时我就开始上瘾了，后来别人送了我一套专门的茶具，我还买了一个茶台、一个能保温的茶壶。在家看书、练唱的时候就泡上一壶，有时候还约上几个朋友边聊天边喝茶。”尤泓斐说喝茶能使人心安静下来，喝茶既是一种享受，也是一种文化，“这方面还要多学习。”

说起去年11月在北京为宜宾彝族儿童公益演出的事情，尤泓斐表示“特别不好意思”，她说，义演前李光羲老师做了很多工作，而她只是最后上台唱了几首歌。“当我了解了整个活动的过程后挺受感动的，李老师那么大年纪了，还在为宜宾的茶农、为大山里的孩子奔走、宣传。”尤泓斐说，她品尝了宜宾的绿茶、红茶确实不错，这么好的茶应该宣传，“北京爱喝茶的人那么多，通过我们的宣传让城里人品尝到，也使宜宾地区能更好地发展经济，活动很有意义，所以只要不与演出冲突我都会参加。”

中国铁路文工团歌舞团女高音独唱演员、中华慈善爱心公益形象大使于珈也来到了节目中，她说是受周围人的影响开始喝茶的，“对其中的道道还不太了解，比如到底是喝红茶好还是绿茶好。”而专家的介绍让于珈多少了解了饮茶的一些知识，她以一首《中华民族》让现场和收音机旁的听众领略到了她的好嗓音，也为这次现场直播画上了句号。