孙亚伟，胡新燕，冯 营，赵明明，李卫华

(江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州 221131)



江苏省马铃薯产业现状·问题及研发对策

孙亚伟，胡新燕，冯 营，赵明明，李卫华*

(江苏徐淮地区徐州农业科学研究所，江苏徐州 221131)

探讨了江苏省马铃薯产业发展现状，分析了江苏省马铃薯产业存在的问题，主要是品种单一，产量低；良种繁育体系不健全；没有形成规模化、标准化种植模式；产业开发不完善，技术支撑弱等。据此，从优良品种选育、标准化栽培、病虫害防治、产品保鲜储藏和专业化加工等方面提出了发展江苏省马铃薯产业的研发对策。

马铃薯；产业现状；研发对策

马铃薯(Solanum tuberosum L.)为茄科茄属多年生草本植物，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，由于它耐旱、耐脊薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受到全世界的高度重视[1]。我国是全球第一马铃薯生产大国，根据中国食品工业协会马铃薯专业委员会的数据，目前马铃薯已成为我国继小麦、水稻和玉米之后的第4大作物。随着我国城乡居民生活水平和消费水平的提高，人们的食物结构发生了很大变化。一方面对马铃薯食品特别是休闲食品的消费量逐年加大；另一方面由于马铃薯加工业的发展，使马铃薯国内外需求量不断增加，特别是加工原料马铃薯市场不断扩大，带动马铃薯种薯及专用马铃薯市场的迅猛发展[2]。马铃薯主粮化的内涵，就是……