张伟杰， 马海乐， 宋新泉

(江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江 212013)



工程专业认证视域下的食品科学工程专业学生创新能力培养

张伟杰， 马海乐， 宋新泉*

(江苏大学食品与生物工程学院，江苏镇江 212013)

培养拔尖创新人才是高等教育内涵式建设的重要任务。作为应用型专业，食品科学工程专业高度重视大学生创新能力培养。然而长期以来，专业教育存在教学主体地位倒置、协同能力培养不足和实践模式单一的问题，对创新能力培养缺乏有效支撑。因此，有必要在工程教育专业认证背景下，基于成果导向教育(Outcomes-based Education，OBE)，以创新能力培养为目标，倒逼传统教育模式改革，从专业知识和软实力培养角度提高创新能力培育的载体支撑度和目标达成度，为一流人才培养寻求有效保障。这也成为食品专业发展不容忽视的议题。

食品科学与工程；创新能力；OBE学习模式；教学评价

食品科学工程专业是国内高校专业建设较早的学科之一，旨在培养能从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等方面工作的高级工程技术人才，是一门偏重实践的工科专业，对我国食品行业的发展具有重要的支撑作用。食品行业在技术和设备上加速更新换代，亟需大量创新型人才。大学生创新能力是衡量高校人才培育质量的重要指标。食品科学工程专业与社会需求联系紧密，是一门应用型较强的工科专业，需要学生具备较高的创新能力。……