徐　贺， 郑　伟,2， 陈秀梅， 王桂芹， 张东鸣， 丛林梅

(1 吉林农业大学 动物科学技术学院,吉林 长春 130118； 2 延边州水产技术推广站，吉林 延边 133002)



丙氨酰-谷氨酰胺和γ-氨基丁酸对建鲤生长、饲料利用及体成分的影响

徐贺1， 郑伟1,2， 陈秀梅1， 王桂芹1， 张东鸣1， 丛林梅1

(1 吉林农业大学 动物科学技术学院,吉林 长春 130118； 2 延边州水产技术推广站，吉林 延边 133002)

摘要：【目的】探讨丙氨酰-谷氨酰胺(Ala-Gln)和γ-氨基丁酸(GABA)对建鲤Cyprinus carpio var.jian生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响。【方法】在建鲤配合饲料中添加不同比例Ala-Gln和GABA，配成 7种等氮(质量分数为32%粗蛋白质)、等能(17.0 MJ·kg-1)饲料，以添加Ala-Gln和GABA对建鲤生长最适添加量(6.0 g·kg-1Ala-Gln、90 mg·kg-1GABA)的添加组添加比例为100%，在此基础上等比例缩减和增加，Ala-Gln和GABA的添加梯度分别为0(0 g·kg-1Ala-Gln、0 mg·kg-1GABA)、20%(1.2 g·kg-1Ala-Gln、18 mg·kg-1GABA)、40%(2.4 g·kg-1Ala-Gln、36 mg·kg-1GABA)、60%(3.6 g·kg-1Ala-Gln、54 mg·kg-1GABA)、80%(4.8 g·kg-1Ala-Gln、72 mg·kg-1GABA)、100%(6.0 g·kg-1Ala-Gln、90 mg·kg-1GABA)、120%(7.2 g·kg-1Ala-Gln、108 mg·kg-1GABA)，共7组。饲喂初始体质量为45.59 g建鲤8周。【结果】与对照组相比，饲料中添加Ala-Gln和GABA的添加组，建鲤平均增质量率和特定生长率均显著提高(P<0.05)；其中60%添加组(3.6 g·kg-1Ala-Gln、54 mg·kg-1GABA)的饲料效率、蛋白质效率及肌肉中粗蛋白质含量均显著高于不添加的对照组(P<0.05)，其他各组之间差异不显著(P>0.05)。【结论】饲料中添加Ala-Gln和GABA在一定程度上促进了建鲤幼鱼生长、饲料利用和肌肉蛋白质的合成，其中以3.6 g·kg-1Ala-Gln、54 mg·kg-1GABA组的效果最佳。

关键词：丙氨酰-谷氨酰胺(Ala-Gln)； γ-氨基丁酸(GABA)； 建鲤； 生长； 饲料利用； 体成分

谷氨酰胺(Gln)是动物体内含量最丰富的氨基酸，有改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白质合成、增加淋巴细胞数量、改善机体免疫情况以及保持肠道功能，增强机体应激反应能力的作用。因此，被人们称为“免疫营养素”[1]。有研究表明，日粮中添加一定量的Gln可以改善水产动物的生长性能、肠道功能及免疫能力[2-4]。杨奇慧等[5]对杂交罗非鱼Oreochromisniloticus♀×O.aureus♂研究表明，日粮中添加Gln可促进罗非鱼生长，提高罗非鱼抗病力，最适宜添加水平为0.6%～0.8%。……