柏 洁,杨 烨， 杨小林*

(1.长江大学动物科学学院,湖北荆州 434025;2.武汉正大有限公司,湖北武汉 434000)



茶多酚对家禽热应激的调控机制研究进展

柏 洁1,2,杨 烨1， 杨小林1*

(1.长江大学动物科学学院,湖北荆州 434025;2.武汉正大有限公司,湖北武汉 434000)

摘要茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。茶多酚具有抗氧化能力强、无毒副作用、无异味等特点。茶多酚作为天然抗氧化物质，可以增强家禽的抗氧化机能，缓解氧化应激，提高家禽的生产性能和经济效益。笔者对茶多酚的生物特性、动物热应激产生的机制茶多酚对氧化应激的调控机制以及茶多酚对家禽热应激调控的影响进行了综述，旨在为家禽热应激的调控研究奠定基础。

关键词茶多酚；热应激；氧化应激；调控机制

热应激会引起氧化应激，使动物抗氧化力和免疫力降低，从而严重影响动物的生产性能。由于热应激导致的家禽生产性能下降，给家禽养殖业造成了巨大的经济损失，这是目前家禽规模化养殖中亟待解决的问题之一。茶多酚具有抗氧化能力强、无毒副作用、无异味等特点。茶多酚作为天然抗氧化物质，可以增强家禽的抗氧化机能，缓解氧化应激，提高家禽的生产性能和经济效益。笔者对茶多酚的生物特性、动物热应激产生的机制、茶多酚对氧化应激的调控机制以及茶多酚对家禽热应激调控的影响进行了综述，旨在为家禽热应激的调控研究奠定基础。

1茶多酚的生物特性

茶多酚是一种环稠芳香烃，是茶叶中多酚类物质的总称。……