孔祥静

（德宏州芒市农业技术推广中心，云南德宏 678400）

芒市蔬菜产业发展现状与对策

孔祥静

（德宏州芒市农业技术推广中心，云南德宏 678400）

通过调查和资料分析等方法，根据芒市蔬菜产业发展现状，针对芒市蔬菜产业发展中存在的突出问题，提出多项芒市蔬菜产业发展的对策及措施，对芒市蔬菜产业的进一步发展产生指导意义。

芒市 蔬菜产业 现状 对策

1 芒市蔬菜产业发展现状

1.1 冬早蔬菜生产优势突出

芒市地处低纬高原，热量丰富，气候温和，属南亚热带季风气候，具有夏长冬短、干湿分明、冬无严寒、夏无酷暑，日照时间长、雨量充沛等特点，年平均气温19.5℃，年降雨量1 653.4 mm[1]。芒市冬春光温资源丰富，开发种植冬早蔬菜具有明显的自然优势。据农业统计数据显示，2015年芒市蔬菜种植面积4 384.0 hm2，总产10.0万t，总产值2.5亿元。2015年全市冬早蔬菜种植面积3 157.5 hm2，占全市蔬菜种植面积的72.0%，冬早蔬菜总产8.7万t，总产值2.2亿元。主要集中分布在芒市镇、风平镇、遮放镇3个乡镇。为解决农民种植蔬菜的后顾之忧，大力发展蔬菜订单生产，采用“企业+科技+农村组织+农户”的订单生产的运行模式，依照“农户自愿、企业诚信、科技支撑”的原则，引导农户种植辣椒、茄子、南瓜、番茄、豇豆、无筋豆等蔬菜品种，实现整村蔬菜订单生产，提高了农民的组织化程度，增强了市场应变能力。通过订单生产，产品外销保山、昆明、重庆、成都及出口缅甸等地，实现外销量5.6万t，实现外销产值1.4亿元。目前，芒市冬早蔬菜产业已成为芒市冬季农业开发的重要产业，成为农民增收致富的支柱产业。

1.2 夏秋山区蔬菜初具规模

由于夏秋季坝区高温多雨，蔬菜生产比较困难，种类比较单一，即使采用设施栽培，生产的蔬菜产量低、品质劣，生产效果亦不十分理想，不能满足消费者对蔬菜的需求。从蔬菜供应看，6～9月会出现比较明显的“伏缺”，发展夏秋山区蔬菜，可以很好地解决这一问题。2015年芒市蔬菜种植面积4 384.0 hm2，其中夏秋蔬菜种植面积1 226.5 hm2，占全市蔬菜种植面积的28.0%。芒市夏秋山区蔬菜种植面积762.2 hm2，占夏秋蔬菜种植总面积的62.1%，主要集中分布在勐戛镇、五岔路乡、江东乡、中山乡，种植品种有白菜、青菜、莴笋、辣椒、萝卜等蔬菜。

1.3 蔬菜设施栽培成效显著

2015年，芒市蔬菜设施栽培主要应用于夏秋避雨栽培和冬早蔬菜保温栽培中，其中夏秋避雨栽培346.2 hm2，冬早蔬菜保温栽培638.5 hm2。夏秋避雨栽培主要种植叶菜类蔬菜，冬早蔬菜保温设施栽培主要种植叶菜类、茄果类、瓜类、豆类蔬菜。由于芒市坝区夏秋季雨水较多，不适宜蔬菜的生长，采用建设避雨设施改善田间蔬菜生长环境，有利于坝区蔬菜生产。冬早蔬菜保温设施栽培主要是在水稻收割后建盖竹木简易实用大、中、小塑料棚，通过改变田间小气候，生产种植反季节蔬菜，提高生产效益。

1.4 生产技术水平不断提高

1.把烟戒了；2.高血脂好了；3.以前打架没帮手,现在随时能招呼一群兄弟；4.第一次住上了政府提供的免费房屋；5.第一次享受了免费医疗；6.第一次享受了免费教育；7.终于掌握了一门手艺；8.同屋有个局级贪污犯每天帮他搓背，真正享受了公仆的服务。

芒市蔬菜新品种、新技术在生产中的应用和推广力度进一步加大，加快了蔬菜品种更新换代，实现了蔬菜良种覆盖率达90%以上；在技术上，推广应用设施栽培技术、工厂化育苗技术、配方施肥技术及绿色防控技术，提高了农产品产量和品质。通过技术宣传培训、典型示范、田头指导相结合，促进科学技术进村入户，全面提高了蔬菜种植户的无公害蔬菜标准化生产与管理水平。

2 芒市蔬菜产业发展存在的问题

2.1 品种结构不尽合理

尽管引进了一些冬早蔬菜新品种，但仍然未能从根本上改变芒市蔬菜品种结构。在芒市蔬菜生产中，仍以辣椒、番茄、茄子、豇豆等蔬菜为主，精细菜所占比例较小，不仅难以满足市场对蔬菜品种多样化的要求，也影响着蔬菜生产效益的提高。因此，必须加大力度继续引进新品种，扩大精细菜比重，优化品种结构，实现品种多样化，满足市场需求，提高蔬菜生产效益[2]。

2.2 蔬菜采后处理、储运、加工转化环节薄弱

蔬菜采后处理、储运、加工一直是芒市蔬菜产业的薄弱环节。长期以来，芒市对蔬菜的采后处理和储运保鲜重视不够，导致对蔬菜商品化处理意识淡薄，处理设施缺乏，储运能力不足。目前，芒市蔬菜尚无商品标准，无包装或包装简易，采后处理手段仍处于初级阶段，采收后经过简单处理即销售鲜品，因采后处理跟不上，全市鲜菜综合损耗率高达20%，损失严重。

2.3 品牌意识淡薄

芒市蔬菜产业发展至今，品牌意识淡薄，依然没有建立起一个当地蔬菜品牌，虽然蔬菜产量在全省占有一定的市场份额，但“无名菜”市场竞争力依然较弱，制约着芒市蔬菜产业的发展。

2.4 缺乏有实力的龙头企业带动

（1）芒市蔬菜生产、营销企业起步晚，不但数量少，而且规模小、实力不强、带动能力弱，经不住市场波动。全市登记注册的几家蔬菜企业规模小，购销和生产加工能力仍十分有限，难以满足当前大规模、大市场、大流通的要求。（2）蔬菜企业之间缺乏协调与合作，相互牵制，无序竞争，形不成规模，难以实现应有效益[3]。

2.5 市场信息服务滞后

芒市蔬菜的市场环境、市场发育程度、流通秩序和信息服务等还不够完善，配套的供求信息服务机制尚未形成，缺乏总体的供求信息的引导，靠市场反馈难以奏效，难以预测蔬菜产销趋势。同时，菜农不注重市场调查预测，经常会因市场误导而盲目扩大生产规模，导致蔬菜生产出现区域性、结构性过剩，不仅影响菜农的经济效益，同时也造成生产资料及劳动力资源的浪费。

3 芒市发展蔬菜产业的对策

3.1 优化蔬菜生产结构，合理规划布局

挖掘夏秋山区蔬菜生产潜力，继续发展冬早蔬菜生产，结合各区域生产优势，建立优势产业带、优势产业区和优势产业群，认真制定合理的区域布局，避免结构的低水平重复和趋同性。在稳定种植传统蔬菜品种生产面积的同时，开发种植“名、特、优、新”冬早蔬菜，建设各类名特优蔬菜生产基地，提高蔬菜品种档次。

3.2 推行蔬菜产品商品化处理，延长产业链，实现转化增收

建设冷链系统，可以由政府引导，企业投资经营，建设一整套完整的冷链系统，还可以由个体投资经营。积极鼓励建设不同类型的蔬菜冷库，分选品种进行冷藏，减少蔬菜损失率，缓解市场压力，促进蔬菜市场稳步发展，保障农民利益。其次要发展蔬菜加工企业。一是引进和培育有实力、靠得住的蔬菜加工龙头企业1～2家；二是走产学研结合或企业联合的路子，努力提高开发能力与加工水平。

3.3 树立品牌意识，实施品牌战略

围绕芒市蔬菜的优势品种，争创芒市蔬菜品牌，制定芒市蔬菜品牌营销策略，制定商品标准，搞好商标注册。加强芒市名特优冬早蔬菜品种认证商标的注册和管理。利用电视、报纸等传媒及各种经贸活动进行芒市冬早蔬菜品牌的宣传和推介，扩大市场影响力，增强竞争力。

3.4 扶植壮大蔬菜龙头企业

龙头企业是带动基地、联结农户、加快推进农业产业化经营的关键。要加大扶持农业龙头企业的优惠政策，为芒市蔬菜生产和营销龙头企业的培育发展创造良好的环境。通过技术引进研发、人才引进培养、品牌经营等提高竞争力，使龙头企业不断上规模、上档次，增强冬早蔬菜市场开拓能力和辐射带动能力。

3.5 建立产销信息网络

建立蔬菜产销信息网络，及时提供生产、市场、供货信息，帮助各蔬菜批发市场制定指导性价格。研究产销发展趋势和开展主要冬早蔬菜产销形势预测预报，为各地制定指导性计划提供科学依据。开展蔬菜网上展销和网上交易，提高产品知晓率。及时向生产、加工、流通等各个环节提供科技信息，并建立专家系统，为生产者、经营者提供准确、便捷的信息服务[4]。

[1] 赖伟达．潞西年鉴．芒市：德宏州民族出版社，2005∶6～8

[2] 李维．新筑蔬菜产业发展研究．西北农林科技大学学报，2008，（1）：15

[3] 腾安旺，孔祥静，冯祖卿．芒市蔬菜产业发展的优势及对策．安徽农学通讯，2013，（5）：6，29

[4] 范德官．上海都市型现代农业的发展现状和未来．上海农业学报，1998，（14）：1～10