传统企业如何应对消费升级？

在消费升级的整个浪潮中，参与者远不止那些在风口上的新进者，还有手握市场份额头把交椅的传统企业们，他们也在谋定而后动。传统企业如何参与这场消费升级盛宴，他们从自己的视角将做出怎样的解读？

2016年是消费升级元年。消费升级到底是什么？传统企业如何参与这场消费升级盛宴？在由品途商业评论主办的“新质生活 ·品质时代 2016消费升级创新大会”上，来自不同行业的传统企业分享了他们的观点。

微创新拉动新的消费者需求

左岩峰，雀巢普瑞纳宠物食品市场总监

我们是传统中的传统，大家在今天之前可能没有听说过雀巢还有宠物食品，其实它不但有而且在全球都是数一数二的，有120年的历史了。这个行业是跟GDP提升高度相关的，只有人均GDP3500美元以上的地方宠物行业才会跟着繁荣和发展起来。雀巢2002年准备在中国大陆做宠物食品，还是有相当的战略眼光的，那时候我们觉得等着80后长大绝对有一天会到这个层面。

所谓消费升级，昨天跟朋友谈，他特别兴奋，从革命性的电动汽车、自动驾驶，一直说到手机。昨天再问理发店的理发师，你理解的消费升级是什么？他说，不就是调整价格吗？所以消费升级在不同人眼里有不同的定义。作为传统行业，我们觉得并不是产业带来的，是以产业创新、新技术应用为基础的，传统行业是以消费者驱动为基础的，GDP提高了，收入提高了，人们想要更好的体验。我们20多年前预知到了要有升级，把普通的速溶咖啡做成胶囊的，赔了多年的钱，结果前几年上市一鸣惊人，这是纵向的创新。最终要推着企业往前走的其实是微创新。

创新跟消费者的需求之间是动态的关系，有时候并不是消费者想在前面我们才跟上，而是我们有研发实力提前创新，拉动了消费者需求的增长，所以这是相互的。

消费升级前需先“教育”消费者

周亚军，中逸农业总经理

消费升级，我觉得主要体现在“新”这一点上。现在社会发展，物质极大地丰富了，很多产品可以供我们选择了，但是实际上主要是对于消费者的认知或者观念的培养和改变。就是好的产品都已经存在了，比如在农业这个行业里也有很多人在坚持匠心耕作做好产品，但是并不一定所有消费者都可以了解到这个信息，这就是对市场的一个培育过程。在这个过程中如果消费者能够亲身感受到这些产品的话，他会觉得这对他生活品质有提升。

第二点，大部分消费者会有一个误区，觉得进口的产品比国内的好，这个需要我们去甄别告诉消费者准确的信息。我们现在更多的信息都是碎片化的摄取，没有系统地认识一个产品。所以我觉得在这两点上对消费者进行系统的、正确的信息引导，也会带来很大的市场增长。

消费升级对企业提出了全面的要求

刘春吉，王府井电商副总经理

如果谈到消费升级，我觉得可以用三句简单的话来说。

第一，消费升级就是现在的消费者有意愿并且有能力用更便宜的价格买到更好的东西。这是消费升级的核心，在消费者现在变得更具有权力的情况下，我们就要对自己的能力进行深化和提高。

第二，消费升级从零售行业来讲是品类组合的升级变换。举个例子，原来大家逛商场就是化妆品、女装、男装，现在有餐饮、电影院、游戏厅，消费意愿从实物类商品开始向生活方式、精神享受等方向发展。所以消费升级其实是消费者需求的升级导致品类组合的升级。

第三，消费升级背后其实是产业升级，是整个传统零售行业自己内部的升级。一个方面是供应链能力，这是核心，因为提供消费者喜欢的货和服务是我们的最高追求。另外一个方面是借助互联网的方式让整个行业的效率更高、成本更低。以王府井百货为例，我们更关注的是店内业务流程，把很多环节信息化、数字化、结构化，能够通过数据的积累，帮企业提高效率，这些做法对企业来讲更务实一点。

与互联网企业合作实现转型

张俊明，小尾羊集团副总裁

我们是一家老得不能再老的农业企业，是从做养殖到分割再到餐饮，应该说这种企业是基于过去20年的产业需求形成的产业链。但是到了互联网时代，整个消费场景、消费意识、消费观念及意识形态都有很大的改变，迫使你去思考，所以我们从去年开始努力转型。但我们自身又不具备互联网基因，不具备新消费产业升级的理念，我们就积极寻找合作融通的机构，比如做互联网的公司、电商等等。经过一年多的准备和连接，我们慢慢在做一些变革，主要体现在产业链自身的调整和升级上，比如说能效，坦率地说所有传统产业链的效率都很低，面对85后、90后的速度，我们也做了这方面的调整。我特别喜欢一个词，就是互联网企业说的而传统企业从来不说的“场景消费”。

很多中国人对食品很“崇洋媚外”，我跟大家说真正的好羊肉在中国，但光靠灌输教育是没有用的，需要企业跟80后、90后深入沟通，我个人理解这就是升级，要把它植入到产品和服务当中，植入到传统的意识当中。

消费人群变化、互联网崛起驱动消费升级

连昱，瑞云智锐合伙人、战略创新中心总经理

很多优秀的品牌商在很多年前就已经开始布局新消费群体的崛起。我们有一组数据，去年统计中国整个新的中产阶层超过1.09亿人，这批人群将会带来极大的对于生活、产品、消费的新品质的诉求。

今天的消费升级本质上是因为核心的消费人群的变化，80后、90后已经成为了新消费群体的主力人群，这部分人群的消费意愿更强烈，但是同时个性化诉求也会更鲜明。在这样一个过程当中，在过去十年中国的商业业态发生着极大的变化，这里面有个核心的驱动因素是互联网，互联网和电子商务的崛起在推动整个中国商业的转型和升级。