钟春城，李发盛，李 杰

（1．金秀瑶族自治县科学技术情报研究所，广西 来宾 545799；2．广西科学院东省生物研究所，广西 南宁 530003）

广西金秀大瑶山3个食用菌品种周年栽培与经济效益*

钟春城1，李发盛2**，李 杰2

（1．金秀瑶族自治县科学技术情报研究所，广西 来宾 545799；2．广西科学院东省生物研究所，广西 南宁 530003）

以桑枝屑为主要原料，根据广西金秀大瑶山气候特点，选择云耳（Auricularia auricula）、毛木耳（Auricularia polytricha）、金针菇（F.velutipes）于360 m2的简易棚内进行周年栽培示范。全年共投干料12 500．00 kg，销售收入共121 077．00元，利润达82 002．00元，投入产出比平均达1:2．89，经济效益显著。

金秀大瑶山；食用菌；周年栽培；经济效益

广西金秀县地处东经109°50′～110°27′、北纬23°40′～24°28′，全县森林面积21．96万hm2，森林覆盖率达87．34%，其中水源林面积10．57万hm2，其生态保护历来受到国家和自治区高度重视。金秀县属南亚热带季风气候区，季节性气候变化明显。多年来，平均气温17℃，平均降雨量1 648 mm，平均相对湿度83%。山内气候温和，雨量丰沛，非常适合于食用菌周年生产[1-2]。几年来，结合该地域气候特点、食用菌生物学特性以及原料的适应性，进行相应菇种的室外简易棚周年栽培试验，并对规模栽培示范进行经济效益分析[3]。

1 方法

1.1 栽培设施

于金秀大瑶山老山林场室外空地用竹木搭建45 m×8 m的简易大棚，以薄膜、茅草盖顶，棚内地面做畦，畦宽1．2 m，畦与畦之间留0．6 m的操作道兼水沟之用。一年中按云耳（Auricularia auricula）、毛木耳（Auricularia polytricha）、云耳、金针菇（F. velutipes）共4茬安排栽培品种，全部采用桑枝杆屑为主料，即来源于山外桑蚕产区大量的废弃桑枝杆。17×33菌袋、畦上排袋栽培，制包、接种、培养、出菇管理按常规方法。……