张玉萍，孟丽君，王 芳，鹿有贵，张玉梅，张福元

（1．山西省生物研究所，山西 太原 030006；2．山西农业大学，山西 太谷 030801）

不同装料量对平菇原种菌丝生长的影响

张玉萍1，孟丽君1，王 芳1，鹿有贵1，张玉梅1，张福元2*

（1．山西省生物研究所，山西 太原 030006；2．山西农业大学，山西 太谷 030801）

采用罐头瓶作为制作平菇（Pleurotus ostreatus）原种的容器，设计4种处理（不同装料量），对不同处理平菇原种做对比试验，得出不同的装料量对菌种菌丝生长速度、满瓶时间产生显著影响，但对菌种封面时间影响不显著。其中，处理B生长速度最快，处理C满瓶时间最短；同时对菌种的封面时间、菌丝生长速度和满瓶时间做了相关性分析，得出菌种的满瓶时间与菌丝生长速度极显著负相关，与菌种封面时间极显著正相关，菌丝的封面时间与菌丝生长速度不相关。综合分析表明，装料量应掌握在105 g～120 g左右（500 mL容器内）。

装料量；平菇；原种

1.1.1 供试菌株

平菇春秋009，引自江苏省高邮市食用菌研究所。

1.1.2 母种培养基

马铃薯（去皮）200 g、葡萄糖20 g、琼脂粉18 g、蛋白胨2 g，水1 000 mL。

1.1.3 原种培养基

棉籽皮85%、麸皮10%、白砂糖2%、石膏粉2%、磷肥1%、尿素0.1%。

1.2 试验方法

按1.1.2配方常规制作母种培养基，然后活化与转扩春秋009母种，保证母种菌丝生活力旺盛。按1.1.3配方比例分别称重,料拌匀后装入原种瓶内。原种瓶采用500 mL玻璃罐头瓶，每瓶装料量（折合成干料重）设4个处理，分别为90 g、105 g、120 g和135 g，见表1。要求边装料、边压紧，并把料面整平压实，在中央用锥形木棒扎一洞穴，用清水洗净瓶口，一层聚丙烯塑料薄膜包扎瓶口，然后放入高压灭菌锅内，常规灭菌。……