酱爆肉丁

主厨：一碗清粥

食材：

猪肉300g，黄瓜1根，干淀粉15g，甜面酱20g，料酒、盐、白砂糖、芝麻油各适量。

制作：

Step1.将猪肉、黄瓜洗净后，分别切成1.5厘米见方的小丁备用。

Step2.切好的肉丁放到一个大碗中，加入盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

Step3.中火加热炒锅，放油烧至7成热后，沿边放入猪肉丁划散，肉丁炒至变色盛出备用。

Step4.大火加热炒锅，放油，放入黄瓜丁煸炒2分钟，捞出沥干油备用。

Step5.倒出锅中多余的油，只留少许底油，用中火加热后，放入甜面酱翻炒；再加入料酒、白砂糖和清水30～50ml翻炒均匀。

Step6.放入炒过的肉丁和青瓜丁翻炒均匀，最后淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可。

小贴士：

1.这道菜富含蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、钾等营养成分。黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘，其中的维生素B1对大脑和神经系统发育有利；此外，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，非常适合宝宝食用。

2.黄瓜生吃性凉，如果宝宝处于腹泻时期，一定要确保炒熟后再食用。

熊猫豆沙包

主厨：笛子

食材：

中粉250g，水125g，糖20g，酵母1小勺，可可粉1小勺，红豆沙适量。

制作：

Step1.面粉里加入糖，搅拌均匀；温水溶解酵母，分多次倒入酵母水，揉成光滑面团。

Step2.揪下一个40g的面团，揉入一小勺可可粉。

Step3.白面团平均分成45g/个，略松弛一下擀成圆形，包入豆沙，捏紧收口，口朝下摆放好。

Step4.取20g的可可面团，搓成长条，平均切成16份，分别揉圆。稍微抹点水，粘在豆沙包一端做耳朵。

Step5.剩下的20g可可面团擀薄，用裱花嘴或其他模子压出16个圆面皮。……