瞿东华

摘 要：阿昌族文化历史悠久、丰富独特。但由于人数少、社会快速变迁等原因，新中国成立后，特别是改革开放后阿昌族传统文化快速流失，传承发展面临困难。近年，阿昌族特色餐饮业在德宏的发展，渐成阿昌文化传承发展的一个良好载体。通过发展特色餐饮，推动阿昌族文化的传承保护在市场经济条件下意义重大，应该切实推行。

关键词：餐饮业；推动；阿昌文化；传承发展

阿昌族是中国人口较少民族，第五次全国人口普查显示，阿昌族总人口33936人，全国80%的阿昌族居住在位于云南省西部边陲的德宏傣族、景颇族自治州。据德宏州统计局数据，2014年底全州居住的阿昌族人口共31523人。长期以来，由于特殊的历史原因，阿昌族经济社会发展极为落后，从经济上看，2014年德宏州阿昌族农民人均可支配收入为4749元，虽然比全国农民人均可支配收入低5740元，但却是阿昌族历史上的最好水平。若从阿昌族文化传承发展上看，随着改革开发的步伐不断加快，却面临着一系列传承保护问题。改革开放后，特别是近年来，德宏州阿昌族以过手米线为代表的阿昌餐饮业逐渐发展壮大，为市场化条件下探索阿昌族文化传承和发展打开了一扇新的大门。

一、阿昌族文化传承面临的困境

（一）阿昌族文化传承的特点

1.历史悠久

阿昌族源自于祖国西北部古代氐羌部落，历史悠久。据史书记载，阿昌族先民最早是活动于祖国青海、甘肃高原的氐羌民族，早在先秦之际他们中的一些游牧部落就逐步向川西南、云南及贵州一带迁徒，一部分人约在公元二世纪就散居于怒江以西地区，成为云南境内古老的民族之一。……