在寒冷的冬季，人们可以穿着厚厚的羽绒服抵挡严寒，动物也有皮毛可以御寒，那么，看似没有任何保护措施的植物，又是怎样熬过漫漫寒冬的呢？它们如何避免冻伤？2016年1月24日，“中科馆大讲堂”《知识就是力量》专场讲座在中国科学技术馆举行，特别邀请到中国植物学会兰花分会理事、植物学博士史军老师为我们讲述植物睿智的过冬策略，扒一扒植物的防冻术。

Q

植物为什么会被冻伤？

 植物细胞模拟图

A

这个问题得从植物细胞说起。植物细胞是植物生命活动的结构与功能的基本单位，由原生质体和细胞壁两部分组成。植物会被冻伤，是由植物细胞结冰和缺水这两个因素共同起作用的结果。一方面，由于植物细胞结冰，冰晶刺穿质膜造成植物机械性损伤。另一方面，由于植物细胞外结冰引起的组织脱水，再加上冬季冰的升华和液态水的蒸发，最后导致植物细胞脱水。

（回答者：史军）

Q

巨魔芋开花时，温度为什么会比平时高呢？

 巨魔芋

A

研究人员利用热成像仪发现：巨魔芋在雌花开放时，温度会比平时高。这是为什么呢？巨魔芋又称尸花、尸臭魔芋，其有腐肉特性的外表，主要用于欺骗喜欢腐肉的昆虫。它深紫色的佛焰苞，是模仿腐烂的肉，发出的气味则是模仿腐烂的肉味，它在盛花期的花序温度可想而知是为模仿刚死的动物的体温。巨魔芋开花时，其佛焰苞的顶端温度最高，可以形成热对流，能把它刺鼻的气味透过林冠散布到更远的地区，吸引更多昆虫来为它授粉。……