徐健泼（江苏省常熟市常熟外国语中学）



高中化学生活化教学的实践探究

徐健泼
（江苏省常熟市常熟外国语中学）

摘要：在应试教育的影响下，传统的高中化学教学更多地关注对学生进行知识点、解题方法等的教学，忽略了将化学教学与生活实际相联系。这样的教学方式不仅使学生的学习过程很痛苦，而且难以收到最佳的教学效果。《普通高中化学课程标准》中指出高中生在生活中会接触到许多化学问题，要求教师在教学中注意将化学与生活实际相联系，拓宽学生的视野，开阔学生的思路。即对高中化学教学中实行生活化教学进行探究，具体的生活教学法包括从生活现象导入，激发学生的学习兴趣；联系生活热点，使化学教学贴近于社会实践；进行生活化的实验，与学生一起检验和巩固所学知识；布置生活化的作业，培养学生的实践动手能力几个方面。

关键词：高中化学；生活化教学；实践探究

新课改要求教学要与社会、生活、学生的实际相联系，注重教学内容的实用性，活化教学内容。由于化学与人类的生活密切相关，因而，在化学教学中，更应注意将教学内容与生活实际相联系进行教学。对此，笔者根据自己在化学方面的教学经验，就实行生活化教学这一论点谈谈自己的方法，以供同行们互相交流、学习。

一、从生活现象导入，激发学生的学习兴趣

新课改以来，导入式的教学方法在各个学科的教学活动中被运用得越来越广泛，导入式变传统的生硬进入课堂的教学方式为循序渐进地进入课堂的教学方式，有助于学生适应课堂，激发学生的学习兴趣，提高课堂教学效率。在化学教学中，也可采用导入式的方式进入课堂。

比如，在讲化学元素时，可先在多媒体上播放“毒生姜”“毒大米”“毒羊肉”等的照片，其中，“毒大米”主要是受镉的影响，我国对大米中镉的标准是0.2毫克每千克，但许多毒大米中含镉量则超过了这个标准。镉为一种重金属元素，镉中毒属于慢性中毒，潜伏期最短是2到8年，一般是15到20年。镉在人体中累积，难以被代谢，最终会累积在肾脏，导致骨痛病。从“毒大米”导入课程，引出镉这一金属元素，讲解完镉之后，再讲解其他的汞、铅等金属元素。

再如，在讲述《化学物质及其变化》时，可用新茶比旧茶好喝的生活实例进行导入。先向学生提出问题：同学们喝过新茶吗？喜欢喝旧茶还是喜欢喝新茶？一般学生都会回答新茶，在得到这个答复以后，再问大家为什么新茶更好喝，喜欢喝新茶。经过学生的讨论和回答之后，老师再讲具体的原因：在常温的光照和常温的储存条件下，茶中的叶绿素能很快被分解，分解使得绿茶变成了黄茶杆；在这个过程中，氨基酸被降解，茶叶的鲜味也就失掉了，散发着奇怪味道的醇、醛、酸，这些让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采摘的绿茶放进避光、避温、隔氧的环境中，能让茶叶的鲜活保持得更长久。从旧茶比新茶好喝的生活现象导入课堂，激起了学生的学习兴趣之后，再具体讲解化学物质变化的知识。

二、联系生活热点，使化学教学贴近于社会实践

随着社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们对自己的健康也越来越关注。对健康的关注是生活化学中的一个热点。因此，在高中化学生活化教学中，可以联系生活热点问题进行教学。

比如，在讲述《改善大气质量》《化学与可持续发展》等内容时，可联系“雾霾”的生活热点进行讲述。“雾霾”是近年来很热的一个名词，有时，我们习惯于把“雾霾”简称为“霾”。霾是由空气中的灰尘、硫酸、硝酸等颗粒物组成的，霾的危害很大，在被人体吸入呼吸道后，最严重的能致死。霾的来源很广，比如城市汽车尾气的排放、冬季烧煤供暖所产生的废气、工业生产排放的废气、建筑工地施工所产生的扬尘、家庭装修中产生的粉尘等。在改善大气质量和整治环境、实行可持续发展时，就要进行雾霾的整治，在雾霾的整治中，应根据霾的来源进行整治：减少汽车尾气的排放，规范排放供暖所产生的废气和工业废气；减少建筑工地等所产生的扬尘。

再如，在《正确使用药物》一课的讲授中，可引入“糖尿病患者宜多饮茶”的生活小常识进行讲解。糖尿病患者具有血糖高、容易口干口渴、乏力的病症。饮茶可有使茶中的茶酚与血糖发生化学反应，有效地降低糖尿病患者的血糖，且饮茶具有使其止渴、增强其体力的功效。另外，糖尿病患者在饮茶的同时，可吃一些南瓜制作的食品。茶和南瓜即为糖尿病患者的理想药物，对其改善症状、治疗病症有帮助作用。

三、进行生活化的实验，与学生一起检验和巩固所学知识

在高中化学中进行生活化教学，不仅可以在教学中引入生活中的化学例子，还可以带领学生做一些生活化的小实验，对所讲述的知识进行检验，让学生巩固学生所学到的知识。

比如，在指示剂教学中，可带领学生一起进行从花中提取酸碱指示剂的实验。实验步骤：在材料选择上，选用一些颜色比较鲜艳的花或者叶子，像玫瑰、牵牛花、天竺葵等。将适量的花与适量酒精放在一起进行充分研磨，一直研磨到所得液体的颜色与植物花、叶的颜色相近，然后进行过滤。过滤后的滤液就是从花叶中提取出的酸-碱指示剂。每一种不同的花、叶都可以提取到不同的指示剂，在摆放时，要将不同的指示剂分开摆放，不要混合。

在提取完指示剂以后，就用提取出的指示剂对一些常用液体的pH进行检测，在检测过程中，记录下各种指示剂的颜色变化。可分别用指示剂对唾液、肥皂液、糖溶液、醋、自来水、橙汁、红糖水、柠檬汁、石灰水、红甘蓝汁等进行检测。用所提取的植物指示剂检测结束以后，还可用通用指示剂对上述液体的pH进行测定。在两次测定结束后，对两次测定的结果加以对比，就可估计出提取的植物指示剂的可测试范围及相应的颜色变化。

这个实验的实验原理是从植物中提取“指示剂"”来“指示”一种物质是酸性还是碱性。不同的指示剂对应着不同的颜色，另外，同一种指示剂在不同的pH溶液中也会显示出不同的颜色。

在化学反应方面，可带领学生一起做“指纹检查”的生活小实验。根据碘受热时会升华变成碘蒸气，碘蒸气能溶解在手指上的分泌物中，形成棕色指纹印迹的实验原理，让学生拿一张洁净的白纸，将白纸剪成纸条，用手指在其中一个纸条上摁手印，摁了手印之后，取一粒碘放入试管中。把纸条悬于试管中，摁有手印的位置悬在试管内的空中，然后塞上试管口，把装有碘的试管在酒精灯火焰上进行微微加热，后取出纸条，就可以看见先前摁在纸条上的手印了。

四、布置生活化的作业，培养学生的实践动手能力

化学是个与实验操作密切相关的学科，不仅老师在教学过程中要多进行实验操作，也要让学生自己进行一些实验操作，检验和巩固所学知识，同时也提高学生的操作、动手能力。在学生自己动手操作方面，可让学生在实验课上进行实验操作，也可布置一些课下的实验操作作业，在生活化的实验教学方面，可布置让学生回家点卤豆腐的作业。

豆腐是我国人民所喜食的一种食品，豆腐的制作比较简单，泡发豆子、磨豆浆、煮豆浆、点卤豆腐等都不复杂，因此，可鼓励学生自己在家制作豆腐。

让学生点卤豆腐前，首先要给学生讲明白用盐卤点卤豆腐的原理：蛋白质是黄豆中最主要的化学成分，蛋白质的表面上带有羧基和氨基，它们与水作用时，蛋白质颗粒的表面会形成一层胶体物质，这层胶体物质使蛋白质的颗粒相互隔离，无法粘结下沉，因此需要用盐卤进行点卤。盐卤是电解质，能在水里分成许多带电的小颗粒，这些带电的小颗粒通过水化作用夺取了蛋白质的水膜，使得颗粒就相互凝聚、沉淀。这样，豆腐的点卤就成功了。

参考文献：

［1］何双安.高中化学生活化教学的有效实施途径［J］.化学教育，2013：（04）.

［2］陈默.关于高中化学“生活化教学”的研究［J］.才智，2015：（11）.

·编辑鲁翠红