□王燕华

基于ESP的“酒店英语”课程一体化教学改革研究

□王燕华

本文以ESP理论为基础，阐述了“酒店英语”课程存在的问题，探讨了“酒店英语”课程的一体化教学改革方向，从教学内容、教材编写、教学场地、师资力量、考核方式等方面提出改革的举措。

ESP；酒店英语；一体化教学

一、关于ESP理论

ESP（English for Specific Purposes)指的是与某种特定职业、学科或目的相关的英语，Hutchinson&Wsters根据使用英语的目标不同，把ESP分为学术英语 （English for A-csdemic Purposes，简称EAP)和职业英语 （English for Occupstionsl/Vocstionsl Purposes，简称EOP/EVP)。Strevens认为ESP的目的和内容取决于学习者对英语学习的实际需求，其中3个主要特征是：教学目标必须能够满足学习者的特定需求；教学内容必须与某一个专业、职业及其实践活动密切相关；教学重点落实在与特定的专业或职业相关的词汇、语法和语篇运用上。

20世纪70年代ESP传入中国，许多专家学者认为大学英语在完成基础英语教学后，主要方向是ESP或专业英语。刘润清、秦秀白认为专门用途英语教学将成为21世纪的英语教学的主流。蔡基刚指出，ESP是我国大学英语教学改革的发展方向。

国外许多大学的非英语专业英语教学也以ESP教学为主，美国、英国、日本、俄罗斯、希腊等国大学开设大量的ESP课程，甚至有专门的ESP教学研究中心。目前国内对于ESP的研究主要着眼于理论研究，针对ESP理论的实验研究很少。

二、“酒店英语”课程教学的特点

1.专业性

“酒店英语”课程是高职、大专类酒店管理专业和旅游管理专业开设的专业必修课程，是一门融理论性和实践性于一体、实践性强的课程，是一门专门用途的职业英语。……