在她时代网站和美食堂官方微博上开展的第七十五期“人人都是五星大厨——在泥土中寻宝”活动中，众多粉丝火爆参与。经过网友投票和编辑评选，最终选出3位烹饪高手的作品刊登出来。

在泥土中寻宝

俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”这里所谓的“根”，就是指那些肉质根为食用部分的蔬菜。正值根菜大量上市，让我们好好尝尝这些来自泥土里的宝贝吧！

山药、马铃薯、茨菰、红薯……每样都是大地之母给我们的丰厚礼物。任意选取其中一样食材，将最质朴的味道通过各位的巧手烹饪出来，呈现给大家。

最佳人气奖

荸荠炖排骨

又是一年荸荠上市时，昨天小侄子和嫂子去了周边的农村体验生活，其中有个项目就是挖马蹄。虽然我没去，但看小侄子回来后一脸的满足感，就知道一定好好玩，不仅获得其中的乐趣，还带回来了自己的劳动成果。我自然会帮着消化啦，哈哈，一大袋，洗净、吹干，吃起来清甜爽口，好满足呢。

马蹄，又称地栗、荸荠，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它像马蹄，仅指其外表；而说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有“地栗”之称。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为江南人参。它既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。生吃了一大半，剩下的就拿来入菜了，首先还是想到用来炖煮排骨，清香挡都挡不住呢。

（广州QQ北鼻）

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