◎ 余新辉

（广州市江南外国语学校，广东 广州 510240）

胃癌是我国最常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居消化道肿瘤的首位，每年约有17万人死于胃癌，是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女，约为3∶1。

最近的一则新闻引起了我们的注意，新闻内容是：一个六岁的小孩被诊断为胃癌，原因是平时不吃晚饭，总是喜欢吃各种各样的带有颜色的食物。小孩名叫童童，妈妈由于是老年得子，恨不得把所有美好的东西都给自己儿子。在小孩才刚长了两颗新牙的时候，父母定期托人到国外给孩子买蛋糕、糖果、面包、薯片等食品给孩子吃。最近，孩子经常说他的肚子很痛，拉出来的大便呈现的也是黑色的，童童妈妈带孩子去医院做检查，最后竟然被检查出来患上胃癌。医生说，这和他平时经常吃的零食有很大的关系。孩子总是喜欢吃各种各样的零食，不但会使导致小孩发胖，而且，吃各种各样的零食还会导致胃部病变，零食越是五颜六色，越危险。如今导致胃的发病率越来越年轻，最年轻的癌症患者仅仅也只有5岁，大多数患者都有一个共同点：不喜欢吃晚饭，总是喜欢吃零食，特别是垃圾食品。

有临床医生总结，颜色越多样化，就越危险。人们经常购买的面包和蛋糕都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸在体内的代谢很慢，在一定的程度上增加了身体的负担。烧烤也有致癌的风险，可能会导致孩子患胃癌和食管癌。此外，肉干在生产过程中的会添加酱油、糖、脂肪等，小孩最好不要吃此类的食品。

其实，并不是所有颜色鲜艳的食物都不好，有些带颜色的食物对人体十分有益。研究表明，选择有益天然颜色的食物，除能够刺激进食外，还能帮助保持健康，减少慢性疾病。

1 红色食品：抗病毒奇兵

红色食品抗氧化效果很强，也能够抑制肿瘤。例如，番茄、石榴含有丰富的番茄红素，番茄红素有很强的抗癌作用。红色食物有助于抵抗胰腺癌和卵巢癌。对15 000名女性的调查研究表明，番茄可以预防卵巢癌。一次吃半个番茄，一周至少吃4次，卵巢癌的概率将下降50%。另一项研究表明，吃西红柿可降低胰腺癌的风险，因为番茄红素对胰腺有保护作用。其他红色食物如红辣椒和红色浆果，都含有丰富的番茄红素。每天至少吃一次红色的食物有助于身体健康。

2 黄色食品：解毒剂

黄色食物可抵抗食管癌和胃癌。柑橘类水果中富含维生素C，如葡萄柚，柠檬，橘子和木瓜。维生素C具有强大的抗氧化功能，已被证实可用来预防几乎所有的癌症，如口腔癌，咽喉癌，胃癌和结肠癌。黄色食物中还富含类黄酮，可抑制癌细胞的生长，并且可以将有害物质的毒素分解。一天至少吃两次柑橘类水果。

3 绿色食品：富含叶酸和钙素，孕妇多吃

深绿色的食物，如菠菜、甘蓝和豆芽含有丰富的保护性抗氧化剂叶黄素，可以减少年龄带来的黄斑。同时，菠菜、羽衣甘蓝含有丰富的钙、铁和维生素和叶酸，育龄妇女摄入能够帮助降低婴儿出生后的脊柱缺陷。绿色食物有助于抵抗肺癌，乳腺癌和卵巢癌。研究表明，十字花科蔬菜可以降低患肺癌，乳腺癌，胃癌和结肠直肠癌的风险。十字花科蔬菜有莴苣，羽衣甘蓝，白菜，花椰菜，菜花和卷心菜等。这些蔬菜中富含芥子油甙，可防止肿瘤生长发展。它们还富含维生素K，有助于预防糖尿病，降低患胰腺癌的风险。一天至少吃一次绿色食物，使自己远离癌症。

4 紫色食品：降低胆固醇水平

紫葡萄中富含白藜芦醇，能够降低年龄带来的伤害。紫葡萄、李子、黑莓、紫洋葱等紫色食品富含可抗氧化的花青素，花青素能够保护肌肤，不受阳光的伤害，降低中风的可能，改善记忆和心血管系统，降低胆固醇水平。

5 白色食品：增强免疫力

白色食品可增强人们的免疫力，是抗病毒和抗癌化合物。如蘑菇可促进免疫系统，生姜助消化，香蕉含有丰富的钾，保护心脏和肾脏。玉米有丰富的纤维，维生素，叶酸。

6 黑色食品：防心血管病还补肾调经

黑米、黑鸡等黑色食品有很多的优点：①天然，食品中没有任何的有害成分。②营养成分很丰富。③明显降低动脉硬化、冠心病等一些严重疾病。此外，每一个都有其独特的预防疾病的能力，预防和治疗尿路结石，如黑木耳有润滑肠道、调理月经等作用。

7 结语

通常胃癌的诊断和治疗非常困难，可诊断出胃癌和胃癌都已到晚期。从最重要的预防出发，改变人们的生活方式，从多吃水果和蔬菜做起。