文│胡晓一 陈小艳 刘付森（陕西省镇巴县畜牧兽医工作站）

张江红（陕西省农业广播电视学校镇巴分校）

汉中麻鸭四季放牧技术

文│胡晓一 陈小艳 刘付森（陕西省镇巴县畜牧兽医工作站）

张江红（陕西省农业广播电视学校镇巴分校）

陕西省汉中市平均海拔550米，位于东经105°30′～108°24′37″，北纬32°15′15″～33°56′07″，面积3600平方千米。地处北暖温带和亚热带气候的过渡带，物产丰富，素有“西北小江南”之称。汉江、嘉陵江及其支流水资源丰富，特有的生态环境，为养鸭创造了极其优越的条件，也选育形成了蛋肉兼用型地方优良鸭种——汉中麻鸭。汉中麻鸭历史悠久，在汉中市勉县出土的东汉时期的文物有许多陶鸭，其与现代汉中麻鸭体型十分相似。

一、品种特点及分布

成年公母鸭体重分别为1.172千克和1.238千克，年产蛋220枚。适应性强、抗病力强、觅食能力强，能适应高寒气候，适宜于放牧。主要分布于水田较多的陕西省汉江两岸的城固、汉台、南郑、勉县、洋县、西乡、汉阴等县，2014年存栏15.86万只。

二、饲养人员

鸭篷养鸭在汉中市各县区较为普遍，已有上千年历史，一个鸭篷一般养殖成年母鸭400～500只。一般只在立秋前40～60天，往母鸭群中放入约10%的公鸭，其他时间不再养殖公鸭。鸭篷内有“把式”（俗称“鸭子客”）1人，“二把式”1人，“攒篷”1人。“把式”任鸭篷的技术总指挥，负责围场选址、饲喂次数及饲喂量、转移、雏鸭训练和鸭病防治等技术工作。“二把式”为技术助理，负责日常饲养管理工作。“攒篷”负责移篷、煮饭、开围场、捡螺蛳等工作。无论是天晴下雨，这些人终年都随着鸭篷露天生活。……