文│李毓堂（中国系统工程学会草业委员会名誉会长）

粗劣秸秆是怎样变成高蛋白优质饲草的
——多功能复合菌剂发酵秸秆优化理论与展望

文│李毓堂（中国系统工程学会草业委员会名誉会长）

一、秸秆优化饲用的生物技术革命

1.科研挑战不可能，秸秆优变梦成真。人们很早就梦想：如果能把每年产生七八亿吨常被焚烧丢弃的农作物秸秆变为高营养优质饲草该有多好，为此，人们早就在秸秆饲用中，采用了青贮、微贮、氨化等发酵技术，虽然使秸秆性状与营养成分略有提高，但都不能从根本上改变秸秆的质量。如今，梦想成真。由河北农大生命科学院教授朱宝成带领的科研团队经十几年的艰辛努力，研发出秸秆经特种多功能复合菌剂发酵转化为高蛋白饲草的创新技术。

从特种菌种分离筛选研究，菌种密集繁育实验到复合菌剂工厂化生产，从饲用试验、中试养殖到重点农户推广示范，都取得了突破性成果。这项技术使秸秆在喷洒一定比例的特种复合菌剂和无机氮（硫酸铵）的发酵过程中，通过菌种降解木质素、纤维素，将无机氮转化为菌丝蛋白，富集益生菌和增加各种氨基酸含量，最终成为高蛋白、富能量、多营养、易消化的优质饲草，不仅可用于草食家畜，还能饲用于猪禽养殖。并且菌剂具有密度高（每克含100亿个芽苞菌）、成本低（发酵1千克秸秆的菌费仅五六分钱）、保质期长（3～5年）等优点。2008年，此项创新科学技术在由资深微生物学家陈文新院士和卢良恕、任继周、魏春江院士等十一位专家组成的成果鉴定会上，被评为“国际先进水平”。……