潘义宏,卿 波,徐国付,张晓龙,顾毓敏,李 岗,资文华*(.云南瑞升烟草技术(集团)有限公司,云南 昆明 65006; .普洱市烟草公司景谷县分公司,云南 景谷 666400; .上海烟草集团有限责任公司,上海 0008)

不同调制技术参数对烤烟品质及效益的影响

潘义宏1,卿 波2,徐国付2,张晓龙1,顾毓敏3,李 岗1,资文华1*
(1.云南瑞升烟草技术(集团)有限公司,云南 昆明 650106; 2.普洱市烟草公司景谷县分公司,云南 景谷 666400; 3.上海烟草集团有限责任公司,上海 200082)

为了研究不同调制参数对烤烟品质及效益的影响，开展普洱景谷烟区不同部位最佳采收成熟度烟叶调制技术研究，分析了不同调制参数与烤烟品质及可用性的关系。结果表明,下部叶尚熟采收:干球(36±0.5)℃、湿球(35±0.5)℃稳温16 h，干球(42±0.5)℃、湿球(36±0.5)℃稳温 10 h，干球(54±0.5)℃、湿球(38±0.5)℃稳温16 h；中部叶成熟采收:干球(36±0.5)℃、湿球(35±0.5)℃稳温18 h，干球(42±0.5)℃、湿球(36±0.5)℃稳温12 h，干球(54±0.5)℃、湿球(38±0.5)℃稳温8 h；上部叶成熟采收:干球(36±0.5)℃、湿球(35±0.5)℃稳温24 h，干球(42±0.5)℃、湿球(36±0.5)℃稳温18 h，干球(54±0.5)℃、湿球(38±0.5)℃稳温16 h，能获得较高比例的高等级烟叶，并能明显增加烟气的香气量，改善香气质，吃味醇和，刺激性和劲头较小，余味较好。

烤烟; 调制技术; 品质; 稳温

烟叶的采收成熟度和调制技术是影响烤后烟叶品质的重要因素[1]。采收成熟度好的烟叶经正确调制后，能获得较好的品质和经济效益[2]。调制过程中会促使烟叶内部物质间发生复杂的化学反应和变化，这些反应和变化能使烟叶化学成分趋于协调，并最终形成初烤烟叶品质[3]。烤烟内部的化学变化受调制环境条件的影响和制约，在烤烟生产中，可根据烟叶内在质量的要求和当地生产实际，通过对调制技术的进行研究和优化，提高烟叶的质量[4]。……