文 / 特约记者 许琳

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席、中央财经领导小组组长习近平在2016年12月21日下午主持召开的中央财经领导小组第十四次会议上，明确提出加强食品安全监管，要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责，各级党委和政府要作为一项重大政治任务来抓。要坚持源头严防、过程严管、风险严控，完善食品药品安全监管体制，加强统一性、权威性。要从满足普遍需求出发，促进餐饮业提高安全质量等要求，为食品安全监管工作进一步指明了方向。

习近平总书记的重要讲话坚持以人民为中心的发展思想，体现了中央对食品安全这一民生问题的高度关注，展示了国家切实保障人民群众饮食安全的坚定决心。

会后，国家食品药品监管总局表示，将认真学习、全面贯彻落实习近平总书记讲话精神，针对群众关心的食品安全问题进一步加大监管力度，以高度的政治责任感，认真履行好肩负的保障公众饮食用药安全的重要使命，用“四个最严”确保人民群众“舌尖上的安全”。

完善食品安全法律法规体系，全面推进法治建设，加强行刑衔接，加快推动完善食品安全相关司法解释。坚持问题导向、底线思维。针对当前食品安全面临的农兽药残留超标、微生物污染、环境污染，以及不法分子掺假造假等风险隐患，进一步强化监管，落实责任。特别要加大农药、兽药残留的抽检，同时加强过程监管，开展放心菜、放心肉超市创建活动，促进大型超市落实主体责任。……