吴和平（河南省沈丘县植保植检站，周口 466300）



无公害槐山药栽培技术规程

吴和平
（河南省沈丘县植保植检站，周口 466300）

摘 要：沈丘县在悠久的山药种植实践中，形成了成熟的高产、优质栽培技术体系。近年来，结合无公害栽培技术，总结出山药无公害标准化栽培技术体系，以期为指导地区山药规模化生产提供依据。

关键词：山药 无公害栽培 技术规程

1 范围

制定《河南省周口地区无公害槐山药规范化种植技术标准操作规程》，适用于槐山药。从选地、整地、繁殖方法、田间管理、病虫害防治到采收、加工、包装、贮藏等全部过程的各个环节。

2 生产基地的环境条件

全年日平均温度12℃以上，≥0℃积温4 800℃，≥10℃有效积温 4 300℃，年平均降雨量450 mm以上，日照时数2 200 h以上。

3 山药无公害栽培技术措施

3.1 品种选择

槐山药由凤山药中选育而来，是不结山药豆的长山药，地上部需搭架栽培，地下部需开沟种植，667 m2密度3 000株左右，4月上、中旬播种，10月上、中旬收获。一般块茎长1～1.5 m，粗5～7 cm，单株块茎重2 kg左右，重者达7～8 kg。皮薄毛稀，光滑少瘤，肉白质脆，汁多味美，易去皮加工。

3.2 种薯繁殖：标准化生产采用无性繁殖。

3.2.1 山药嘴子繁殖

在秋末冬初起刨山药时，将“嘴子”切下，切块长度25～30 cm，大小约100～150 g。折下的“嘴子”用70%代森锰锌可湿性粉剂沾切口，然后放在日光下稍晒，或在室内通风处晾晒1周，使断面伤口愈合，然后贮藏于室内。

3.2.2 块薯繁殖

在山药嘴子不足的情况下，可使用山药段代替。把截好的种块放在阳光下晒种，下面铺草毡，薯块排成一层，不互相压挡，且经常翻动，保持晒种均匀。同时，注意防淋、防潮、防冻。一般每667 m2需要备种量为300～350 kg。

3.3 施肥、整地

山药需肥较多，底肥一定施足，一般667 m2施充分腐熟的有机肥5～6 m3、豆饼肥100 kg、51%硫酸钾复合肥（氮17%、磷17%、钾17%）130～150 kg，撒施后，深耕（25～30 cm）耙平。在播种前30 d左右，用手扶拖拉机作动力开沟，利用长1.5～1.7 m的螺旋钻头，钻入地下旋转前进。

3.4 播种

一般谷雨前后，时间为4月15～20日。将馒头型垄顶，铲成20 cm左右的平面，然后在平面上，正对着深沟开挖好lOcm左右的播种沟，沟底用脚轻踩，以防止山药嘴子过长。将山药嘴子或山药段按25～30 cm株距，将种芽上端，朝同一方向平顺垄摆放于沟底，单行播种。

3.5 田间管理

3.5.1 疏苗

在土壤含水量18%～20%，地温10～15℃的条件下，播种后的山药嘴子20 d左右、山药段子30 d左右出苗。出苗时，发现有多茎的植株，可采取硬按轻拔的方法，每株只留1根粗壮的主茎蔓。

3.5.2 追肥

于5月底至6月初，每667 m2追施45%硫酸钾复合肥50～60 kg，追肥的方法是，先在垄根开一小沟，将少部分肥料施入，再取两垄中间土覆于垄根。冲肥使用时间是7月中旬和8月中旬，每次用肥量25 kg/667 m2。

3.5.3 灌溉和排水

山药在出苗后10 d左右，即5月下旬至6月底，幼苗于放叶前期，应轻浇水，可以实行喷灌或滴管的方式。山药生长盛期和块茎膨大期，一般和夏日多雨季节相吻合，常年不需浇水。山药是肉质块根作物，怕积水，雨季要注意及时排水，严防雨水漫过畦面，以免造成塌沟和烂根。

3.5.4 除草

幼苗出土后，要及时中耕除草，避免杂草与山药争夺养分。前期可浅锄，后期以人工拔除为主。

3.6 病虫害和化学调控

3.6.1 放叶初期和甩条发棵期

此期是地下基端分生组织形成，并健全的关键时期，管理重点是促进细胞分裂。在放叶初期（一般5月底6月初）用50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1 000倍液+3%甲霜·恶霉灵可湿性粉剂1 000倍液浇灌根部。

3.6.2 山药枝叶生长盛期

此期山药枝叶迅速增长，地下分生组织也进入旺盛发育期。在6月下旬或山药出苗后35 d左右，喷施块茎专用10%维它灵500倍液+70%甲基托布津800倍液+50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1 000倍液+0.4%磷酸二氢钾，预防斑枯病、枯萎病、炭疽病的发生。

3.6.3 根茎膨大盛期

从7月20日到9月10日左右，是山药迅速膨大期，此期主攻目标是“三防”，即防旺长、防早衰、防病虫害。具体措施：于8月，喷施10%维它灵500倍液+0.01%芸苔素内酯可溶液剂1 500倍液+32.5%苯甲·嘧菌酯悬浮剂2 000倍液。

4 收获、贮存

10月下旬（霜降）以后，山药地上部分完全枯萎，即可收获。采收过程中所用工具，要清洁、卫生、无污染。山药贮存要求适宜的温度为2～4℃，相对湿度80%～85%。一般在室内堆藏，底层铺作物秸秆，温度低于2℃时，应加盖薄膜保温。

参考文献

［1］ 胡明，温荣夫，杨建海，等.无公害农产品山药生产技术规程.农业环境与发展，2005，（02）：21～22