徐祯波

（大关县农业技术推广中心，云南昭通 657400）

浅谈大关县生姜产业发展现状与对策

徐祯波

（大关县农业技术推广中心，云南昭通 657400）

文章针对大关县目前生姜产业在发展过程中所存在的问题展开分析，并提出合理化的意见和建议，以期对大关县今后的生姜产业的发展，提供参考和借鉴。

大关县 生姜 发展现状 对策

大关县地处昭通市的腹心地带，气候温和，冬暖夏热，四季变化较为分明，且常年多雨，导致全年雨量充沛，土壤较为肥沃。因此，良好的自然条件为生姜的生长提供了得天独厚的环境与优势[1]。而人们也充分地利用自然资源，开始生姜的种植。但是，在实际发展过程中，大关县的生姜种植存在着许多的问题。

1 大关县生姜产业发展现状

1.1 姜农缺乏科学的种植技术

目前，大关县从事生姜种植的农户，由于受传统种植观念的影响，在生姜种植过程中，依然采取传统的种植方式与方法，他们绝大部分都是靠天吃饭，对自然灾害及病虫害缺乏抵御能力。

1.2 缺乏规模化经营

大关县的姜农在生姜的种植管理及销售过程中，依靠的都是个人主观判断的方式。他们对于外界的信息及市场上生姜的需求状况并不了解，大部分姜农所采取的就是在家坐等客商的方式。因此，生姜的收益都掌握在客商的手中，从而出现了生姜种植面积不稳定，经济效益不高的现象。

1.3 加工企业生产能力不足

（1）大关县的生姜加工企业大部分都是当市场需求旺盛时，进行生姜加工与生产，而当生姜市场需求较低时，一方面，由于姜农对价格抱有幻想，货物迟迟不肯出手；另一方面，加工生产企业由于害怕价格持续走低，造成亏损，又不敢抬高价格进行收购，所以两者之间就形成了恶性的循环。

（2）由于生姜收购的季节性较强，且时间较为集中，而大部分进行生姜加工生产的企业往往缺乏足够的资金，收购的生姜远远达不到生产能力所需，而鲜姜保质期又短，限制了生产原料的贮存，导致生姜加工企业开工能力严重不足。

2 大关县生姜产业发展对策研究

2.1 加大对姜农的培训力度

要实现生姜种植高产、优质的目标，就应对生姜进行科学种植。因此，加强姜农生姜栽培及管理技术的培训，可以为姜农的增产、增收，提供科学的保障。（1）要建立生姜种苗的培训基地，及时更新生姜的品种，进而防止生姜在种植过程中发生种性的退化。（2）应成立生姜种植协会，不定期的邀请生姜种植行业的专家对姜农进行培训，解答姜农在生姜种植过程中所遇到的难题。

2.2 组建生姜专业合作社

为了提高姜农的收益，大关县委、县政府及农业技术中心负责人应充分发挥其领导作用，积极培养和鼓励农村懂技术、会经营的干部，开展生姜专业合作社的组建工作，发挥生姜产业的集聚效应。（1）要组织姜农进行互学互促，不断提高生姜种植水平。（2）建立生姜专业合作社，实施政府对全县生姜的统一管理、统一对外交流和拓展市场。（3）生姜专业合作社的建立，可以使生姜形成规模效应，提高生姜市场的议价能力。

2.3 加强信息网络建设

近年来，生姜种植、加工及市场经营状况的波动性较强。而信息精确度的掌握又直接影响到生产经营的效益。所以，作为生姜产业链中的下游产品，其生产经营的变化情况，必然会引起价格的波动。生姜价格的波动，则直接关系到姜农及生姜加工企业的效益。

信息如果不能做到及时更新，生姜加工企业就会盲目进行生产，进而导致企业的亏损。因此，各个生姜产区应充分利用当前互联网的传播手段，及时建立网络系统，并在系统中及时的发布有关于生姜的产业政策、科技动态、市场供求波动变化情况、合资合作信息等，从而做到信息传播的畅通无阻，加快姜农和生姜加工企业的知情程度，减少损失，提高收益。

2.4 重视生姜的深加工

由于生姜的加工链条较长，所以，链条的延伸必然会促进产品、产值和效益的提高。因此，大关县委、县政府应重视生姜的深加工，使其由最初的单一粗加工向深加工、精加工的方向转变，做大做强生姜产业，实现农民增产增收，经济又好又快发展的目标。

[1] 吴维忠，沈朝相．大关县中药材产业发展现状、思路探索及对策分析．粮食流通技术，2016，（10）：16～20