刘瑞宇，吴俊华，武少东

（1.山西省蔬菜产业管理站，太原 030002；2.山西省农业科学院农业资源与经济研究所，太原 030031；3.山西省农业厅种植业处，太原 030002）

山西省食用菌产业现状分析及发展思路

刘瑞宇1，吴俊华2，武少东3

（1.山西省蔬菜产业管理站，太原 030002；2.山西省农业科学院农业资源与经济研究所，太原 030031；3.山西省农业厅种植业处，太原 030002）

“十二五”期间，山西省食用菌产业异军突起，在产业规模、栽培种类、区域布局等方面都得到了快速发展。文章系统地概括总结了“十二五”期间食用菌产业发展取得的成效及推进产业发展的措施，并对产业发展过程中存在的问题进行分析研究，对下一步食用菌产业健康发展提出了建议。

山西省 食用菌产业 现状分析 发展思路

“十二五”以来，在山西省推进“设施蔬菜百万棚行动计划”过程中，食用菌产业异军突起，已成为全省现代农业发展中潜力巨大、前景广阔的新型产业，成为解决“三农”问题，促进产业转型和深化产业结构调整、建立集约型循环农业的一项特色产业。

1 食用菌产业发展现状

1.1 产业规模不断扩大

近年来，随着“设施蔬菜百万棚行动计划”的不断推进，各类食用菌新品种、新技术不断引进，加之国内外市场的拉动，山西省食用菌产业规模不断扩大，产量从2010年的14.9万t增加到目前的25万t，增长67.8%，年均增长13.6%，生产总规模达2.3亿棒，生产规模在4 000 m2以上食用菌专业合作社（企业）发展到400多个，规模化、集约化的生产基地已经基本形成。如高平金田农业科技示范园，基地种植规模约66.67 hm2，年生产香菇菌棒1 500万棒，年产量1.15万t；……