刘香梅

（山西省大同市畜牧兽医研究所，大同 037000）



肉牛育肥的技术措施

刘香梅

（山西省大同市畜牧兽医研究所，大同 037000）

摘 要：肉牛养殖业具有投资少，效益高，饲养成本低等优点，还可使大量的农作物和秸秆变废为宝，并生产大量的优质的有机肥料。发展肉牛养殖业是养殖户增收的有效途径，如何育肥是养殖户所关心的。文章从肉牛的选种、饲养管理和提高出栏率等方面做了详细介绍。

关键词：肉牛育肥 品种 成本 出栏率

近几年来，我国牛肉产量增加了117%，人均占有量翻了一番。但是，我国人均牛肉占有量仅为3.24 kg，而全世界人均占有量为10 kg，发达国家则高达30～50 kg，可见国内市场需求很大，为了适应肉牛业的发展需要，科学养牛，提高肉牛生产的经济效益，其中肉牛的育肥在肉牛生产的整个环节中占有相当重要的地位。

1 选择好育肥牛 调整好牛舍温度

育肥牛要选改良的西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛、短角牛等杂交改良、健康无病、体重在250 kg以上、年龄在1～2周龄的未去势杂种公牛，选择头粗颈短、眼亮有神、鼻镜湿润、嘴大、食欲强、采四肢粗壮、被毛密而光亮、体躯长、胸深而宽的牛。

牛舍大小根据每头牛占地3～5 m2。牛舍内温度要保持在5～10 ℃之间，冬季既保证舍内温度，又便于采光，牛才能正常育肥增重；夏秋季防止太阳暴晒、雨淋。牛舍要保持清洁、干燥、通风，做到冬暖夏凉。

2 控制肥育牛的年龄

2.1 年龄对增重速度的影响

一是持续育肥法饲养的肉牛，在第1年即性成熟前生长最快，以后生长速度随年龄的增加而减慢，第2年增重仅为第1年增重的70%左右，第3年增重为第2年的50%左右。……