卞巧兰

（盐池县惠安堡镇农业技术服务中心，宁夏吴忠 751500）

盐池县发展小杂粮产业调研报告

卞巧兰

（盐池县惠安堡镇农业技术服务中心，宁夏吴忠 751500）

文章分析、阐述了盐池县小杂粮产业状况、发展优势条件、发展前景，以及大力发展小杂粮产业带来的农业增效农民增收的经济和社会效益，并提出了扩大面积、引进新优品种、提高机械化作业水平等发展措施和对策。

特色产业 优势条件 市场前景 农业增效 农民增收

盐池县种植各类小杂粮作物历史悠久，品种多样，品质独特。每年种植的荞麦、糜子、谷子、绿豆、豌豆、苦荞等小杂粮达20种，面积达2.7万hm2，总产在2 000万kg以上。随着人们生活水平的不断提高，以保健和绿色食品著称的荞麦、谷子等小杂粮开发前景愈加广阔。荞麦含有多种营养成分，特别是所含的“芦丁”和“烟酸”，是治疗高血压的辅助剂，是糖尿病患者的首选保健食品，具有重要的药用价值；小米含有多种脂肪酸、维生素，有养肾健胃、消渴利便的作用；豌豆、扁豆、小绿豆、小红豆等豆类含有人体所必需的10种氨基酸和多种微量元素，长期食用可清热解毒，抗炎消肿，降低血压，防止动脉硬化。小杂粮作为医食同源的食品资源越来越受到人们的青睐，具有广阔的市场前景。

盐池县具有发展小杂粮生产的传统优势，面对国内外小杂粮市场旺盛的需求，制定政策，大力发展小杂粮产业刻不容缓。

1 盐池县小杂粮生产现状

盐池县每年种植小杂粮面积在2.7万hm2以上，种植分散，产量低、成本高，品种品质退化，产品加工处于较低水平。……