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食品安全风险监测的不足与改进方案探讨

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食品安全风险监测是维护人类生命健康的重要工作，其涉及的项目随着科技的发展日益增加，因此需要不断的增加监测项目，全面、科学制定食品安全风险监测方案，分析其中的不足并提出相应的改进方案，为今后科学监测工作深入研究提供理论基础。

食品安全；风险监测；理论基础

自从颁布了《食品安全法》后，全国31个省以及自治区直辖市逐步开始实施国家食品安全风险监测工作，国家财政不断加大对食品安全风险监测、检验的投入［1］。据统计，食品安全监测点逐年增加，其中2014年具有食品安全监测资格的机构已达933家，可以监测的样品量高达29.27万种［2］。第十二届全国人大会议将国家食药监管局、国家工商总局以及国家质检总局等等相关部门进行整合，由最新组建的国家卫生和计划生育委员会来负责食品安全标准制定和食品安全风险评估，此外农业部负责监督管理初级农产品的质量安全［3］。然而，由于过于快速的发展导致基础储备缺乏，食品安全风险监测体系建设仍然存在一些不足，包括人力资源匮乏，部分边远的山区、农村以及社区基层由于技术支撑较为薄弱，导致食品安全风险出现。因此，此次我们重点讨论食品安全风险监测的不足与改进方案，通过分析目前的风险监测评估预警体系，对存在的问题提出对策建议，保证系统的良好运转［4］。……