韩丽敏++孙世民++祝士平

摘要：羊奶产业链能够有效带动羊奶及相关产业的整体发展，是促进奶羊养殖标准化、规范化、产业化发展的有效途径。本文利用山东省17地市575份奶羊养殖场（户）的调查数据，运用多元有序Logit模型实证分析了奶羊养殖场（户）羊奶产业链加入意愿的影响因素。结果表明：奶羊养殖场（户）主的养殖年限、是否有扩大规模的意愿2个变量对奶羊养殖场（户）羊奶产业链加入意愿有十分显著的正影响；奶羊养殖场（户）主的文化程度、养殖规模、专业化程度、是否签订销售合同、政府是否支持羊奶产业组织建设、对加入羊奶产业链好处的认知等6个变量对奶羊养殖场（户）羊奶产业链加入意愿都有不同程度的显著影响，其余变量影响不显著。

关键词：奶羊养殖场（户）；羊奶产业链；意愿；影响因素；多元有序Logit模型

中图分类号：F326.3

文献标识号：A 文章编号：1001-4942 （2015）12-0136-07

山东省是我国除新疆和内蒙古之外的第三养羊大省，2013年全省羊存栏量2158.05万只，占全国羊存栏量的21.97%。山东省奶山羊的养殖历史悠久，存养量一直维持在120万只左右，约占全国奶山羊存养量的30%左右。近年来，山东省羊奶产量稳定，羊奶产品种类不断丰富，壮大了山东省的乳制品市场，有效平衡了乳制品产业结构，有利于促进乳品行业的健康可持续发展、满足消费者日益增长的营养需求。山东省虽然是奶羊养殖大省但还不是奶羊养殖强省，山东省羊奶产业链的发展仍处于初级阶段，建设和管理……