曹红梅，刘文文

（江西科技师范大学生命科学学院，江西南昌330013）

观察与探讨

玉米秸秆生物发酵饲料的最新研究进展

曹红梅*，刘文文

（江西科技师范大学生命科学学院，江西南昌330013）

近年来，随着玉米秸秆产量的逐年增加和不合理处理带来的环境危害，以及人畜争粮现象的加剧，人们日益重视合理处理玉米秸秆的重要性，其生物发酵技术也日益完善。本文综述了玉米秸秆的营养特点、生物发酵处理的最新研究方法，分析了玉米秸秆生物发酵饲料的优缺点及其注意事项，以期加快玉米秸秆生物发酵饲料的应用发展进程。

玉米秸秆；生物发酵；营养特点

我国是农业大国，秸秆资源非常丰富，尤其是玉米秸秆位居全国各种作物秸秆产量之首，年产量高达2.5亿t左右（左旭等，2015）。因为干枯的玉米秸秆质地粗糙、适口性差，且粗蛋白质含量低、粗纤维含量高，导致其利用率极低（史海涛等，2012）。近年来，随着玉米秸秆产量的逐年增加和不合理处理如焚烧等带来的环境危害，以及人畜争粮现象的加剧，人们已广泛认识到合理处理玉米秸秆的重要性，并针对其养分低、质地粗糙、可口性差、粗纤维含量高、粗蛋白质含量低的特点进行科学的加工处理，已显著提高了玉米秸秆饲料的可口性和营养价值。

1　玉米秸秆营养特点

玉米秸秆一直都被用作牲畜的主要粗饲料。纤维素、半纤维素和木质素为其主要成分，其中纤维素含量占36.5%～38.6%、半纤维素含量占38.0%～38.8%、木质素含量占12.3%～17.6%（李丹丹等，2011）。……