刘丽娜，秦顺义，姚婉，赵方红

（天津农学院动物科学系，天津西青300384）

检测分析

不同乳酸菌对玉蜀黍赤霉菌的抑制作用

刘丽娜，秦顺义*，姚婉，赵方红

（天津农学院动物科学系，天津西青300384）

本试验采用双培养平板法和刘振宇等（2005）的方法研究嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、口乳杆菌对玉蜀黍赤霉菌生长、孢子萌发抑制效果的影响。结果表明，三种不同的乳酸菌对玉蜀黍赤霉菌的菌丝生长和孢子萌发具有较强的抑制作用，对玉蜀黍赤霉菌菌丝生长的抑制率分别达到了30%，43%，65%；对玉蜀黍赤霉菌孢子萌发的抑制率随着菌株培养时间的延长而逐渐升高。结果提示，三种乳酸菌对于玉蜀黍赤霉菌菌丝的生长、孢子萌发都有一定程度抑制作用，其中口乳杆菌的抑制效果最好。

嗜酸乳杆菌；鼠李糖乳杆菌；口乳杆菌；玉蜀黍赤霉菌；抑制率

玉蜀黍赤霉（Gibberellazeae Schwein.Petch），其无性时期为禾谷镰孢菌（Fusarium graminearum Schwabe），是我国玉米赤霉病的主要致病菌（袁善奎等，2004），它主要污染谷物类（Proctor，1995），并且能够产生一些真菌毒素，对人和动物的健康造成一定的威胁（Marasas等，1984）。玉米赤霉烯酮是次级代谢产物，具有雌激素毒性、肝毒性、肾毒性以及基因毒性等，能引起动物流产、死胎、返情等生殖机能异常，还可以导致生长下降、免疫抑制、不育、畸形等（邓友田等，2007）。目前国内外玉米赤霉烯酮的去毒方法有物理方法、化学方法和生物学方法。虽然物理方法、化学方法在一定程度上可以降低玉米赤霉烯酮对人类造成的危害，但存在一定的局限性（蔡雨函，2012）。……