肖静芳

(河北省隆化县农牧局,河北隆化　068150)

隆化县养牛产业发展面临的问题与应对策略

肖静芳

(河北省隆化县农牧局,河北隆化068150)

隆化县地处燕山北麓坝下深山区，该县除河谷、狭窄平川外大部为低山丘陵，有“八山一水一分田”之称。全县总面积5497km2，其中山场面积48万hm2、耕地4.48万hm2，全县辖10镇15乡，总人口43万人，其中农业人口37万，具有发展畜牧业的自然优势。近年该县通过加快土地流转，调整产业结构，把养牛产业作为农业生产第一主导产业来抓，目前牛饲养量达40多万头。

1 养牛产业发展现状

1.1 科学规划，迅速发展

按照“区域化布局，规模化生产，产业化经营”的原则，经过几年发展逐步形成深山区可繁母牛繁育产业带和浅山区肉牛育肥产业带，到目前为止，全县基础母牛存栏达到13.7万头，年饲养量1000头以上的规模养牛场达到25个，5头以上的存栏养牛户1.7万户，万头牛乡镇17个，千头牛村达到170个，全年实现牛饲养量44.7万头的目标。

1.2 依托项目，重点倾斜

以京津风沙源草地治理项目和秸秆养牛示范县项目的实施为契机，在资金、技术、政策等方面进行重点倾斜，落实能繁母牛奖励补贴和财政养牛贴息两项政策，实施以“和牛”和“安格斯”为主的“优质肉牛”和“有机肉牛”工程，加大标准化牛舍建设力度，促进养牛产业健康发展。

1.3 扶持龙头，促进带动

扶持龙头企业，发挥龙头带动作用，扶强承德福泽食品有限公司，加强子泽畜牧繁育有限公司活牛供港供澳基地建设，提高肉牛优质率，发挥凤林、北戎、牧丰、兴牧、圣源等规模肉牛育肥场的“排头兵”作用，推进标准化生产进程；发挥张三营大牲畜交易市场的龙头作用，确保年交易量突破10万头。按照“十三五”农牧业发展规划，打造以隆化为核心的河北省“百万头肉牛基地”，着力建设冀北山区肉牛产业生态循环示范区，完善良种繁育体系，带动全县肉牛产业提档升级。

2 存在的问题

2.1 补饲方式不合理

随着养牛数量的增加，粗放经营已经很难满足牛日常生长需求，广大养殖户也已经充分认识到补饲的重要性，深山区可繁母牛繁育基本采取放牧加补饲的饲养模式。但当地饲养户补饲多以玉米为主，缺乏蛋白质、矿物质和维生素，营养不均衡，影响母牛体况和健康程度，体内激素不平衡，直接影响其生长、繁殖，进而影响牛群生产效益。

2.2 饲养方法不科学

由于受环境、场地、饲养人员的限制，山区养殖户把大牛、小牛、公牛、母牛放在一起混养、混放，在饲草、饲料不足的情况下，容易形成抢食，影响弱小生长，母牛发情不集中，产犊分散，黄牛改良意识淡薄，部分公牛去势不及时，本地黄牛自交现象时有发生，导致黄牛质量得不到提高，群体质量低，饲养方法不科学，生长周期长、出栏率低、肉质差，经济效益不显著。

2.3 草畜发展不平衡

深山区养牛户采用白天放牧，晚间补饲的饲养方式，随着养牛数量的增加，出现放牧过渡现象，草畜发展不平衡，山体植被遭受破坏，优良牧草比例减少，草丛高度降低。放牧强度增加，牲畜践踏频率也随之增加，导致土壤表层压实，土壤容重增加，土壤渗透力和蓄水能力减弱水土流失量加大。

2.4 专业技术人员缺乏

2014年该县进行了基层农业技术推广体系改革，成立9个区域站，充实部分专业技术人员到基层工作，肩负农牧业技术推广、惠农政策宣传、产业结构调整、基层动物防疫、黄牛改良等任务，但由于人员少，任务重，区域面积大，现有基层专业技术人员还不能全方位满足农牧业生产需求。

3 应对策略

3.1 加大黄牛改良力度，提高良种应用率

加大黄牛改良力度，建立肉牛繁育体系，加快品种培育，优化品种结构。把种业作为先导产业，提高供种质量和能力，满足生产需要的冷冻精液、胚胎和种牛，加快品种改良。按照生产规模化、产品标准化的要求，在牛肉生产优势区域，实行统一供种，提高优良品种的集约化应用水平。

3.2 转变传统生产经营方式，提高能繁母牛成活率

农户饲养肉牛的技术大多靠经验积累，缺乏必要的养殖技术指导，饲养管理粗放，肉牛品种混杂、饲料配方不科学，导致基础母牛体型偏小，在首次发情冷配中又不能合理选择肉牛品种，造成胎儿过大，难产现象时有发生，轻则危及犊牛成活率，重则直接危及母牛以后生产和自身生命安全。通过科学饲养，逐步提高标准化管理水平，建立起符合当地特色的标准化管理体系，合理选择优良品种，提高能繁母牛成活率，加大基础母牛存栏率。

3.3 加强标准化建设，提高粪污无害化处理利用率

大力推广肉牛标准化养殖技术，加强肉牛养殖场粪污无害化处理和循环利用，养殖业与种植业都是生态农业的重要一环，它们是相互依存的产业。养殖产业所产生的粪污成分复杂，如果处理不当，对农业面源污染严重，唯有以生物技术进行处理，回复生态循环，才能实现无害化，并达成绿色、生态、永续经营的肉牛养殖与农业种植发展模式。目前我县养殖场处理粪污的方法主要采取堆肥法、化粪池、沼气池三种并建有机肥料生产厂一家。通过加工处理不仅能变废为宝，而且可减少环境污染，防止疾病蔓延。

3.4 提质增效，打造品牌优势

破解肉牛生产提质增效技术难题，提高饲养、繁殖、疫病防治、牛舍建设等管理水平，加大有机农产品认证力度。明确产业化经营的方向和重点，进行区域化合理布局，努力做大做强龙头屠宰加工企业，提高肉牛酮体品质，提高产品加工档次，辐射带动肉牛产业走向大市场，实现小生产与大市场对接，加快肉牛业产业化发展，打造区域品牌优势，加快地区经济的发展和增加农民收入。

3.5 拓宽渠道，筹集发展资金

规模化养殖资金投入高，产出高，经济效益好，但前提是要有充足的资金支撑，为此2015年我县出台了政银保政策，方便企业与政府、银行、保险公司之间的联系与合作，为肉牛产业发展提供大量资金，引进先进经济管理制度，形成规模效益。

3.6 种养结合，协调发展

随着养牛数量的不断加大，对饲草饲料的需求也出现供不应求的现象，通过流转土地，调整产业结构，加大种植粮饲兼用玉米面积，推广青贮技术，缓解饲草饲料不足问题，实现种养结合，协调发展。